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香芋牛肉煲的做法,香芋牛肉煲怎样做?

香芋牛肉煲是一道健脾开胃食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析香芋牛肉煲的做法,协助您做出美味可口的香芋牛肉煲。

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香芋牛肉煲的做法
1. 牛肉切片,加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀,腌渍2小时,备用;2. 香菇泡软去蒂;3. 芋头、姜、蒜头切片;4. 葱切成小段; 5. 炒锅中倒入300克油,烧至四分热,放入芋头,炸到变色即捞起;6. 再放入牛肉,炸至浮起,捞出沥干;7. 炒锅中留油20克烧热,放入姜、蒜爆香后,加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头,煮三四分钟;8. 待芋头稍烂,加牛肉、香菇、葱一起煮一会儿;9. 勾芡,并淋下牛奶煮开后,倒入砂锅内;10. 将砂锅移至炉上,以中火煮数分钟即上桌。
香芋牛肉煲说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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香芋牛肉煲的制作材料

主料:牛肉(后腿)150克 芋头150克

辅料:香菇(干)30克 牛奶10克 全脂牛奶粉5克

调料:大葱15克 姜8克 大蒜(白皮)10克 植物油50克 味精6克 胡椒粉1克 芡粉10克 苏打粉1克 料酒5克 盐10克 白砂糖30克

香芋牛肉煲怎么做好吃
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
香芋牛肉煲的热量
能量563.68千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质45.4克,脂肪5.19克,碳水化合物95.6克,叶酸56微克,膳食纤维11.77克,胆固醇118毫克,维生素A59.84微克,胡萝卜素272.8微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.73毫克,烟酸16.66毫克,维生素C12.27毫克,维生素E2.48毫克,钙163.73毫克,磷529.96毫克,钾1111.63毫克,钠4564.52毫克,碘0.08微克,镁127.37毫克,铁10.82毫克,锌9.86毫克,硒12.98微克,铜1.12毫克,锰2.58毫克, 香芋牛肉煲的做法,香芋牛肉煲怎么做
制作香芋牛肉煲的小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。 全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。