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家常菜谱脾调养食谱大全

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薏米莲子粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 气血双补食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

【做法】:1.将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米,粳米均淘洗干净。2.将锅内倒入水,放入薏米,粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子,待煮至薏米,粳米开花发黏,莲子内熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。

鸭肉冬瓜海参汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:美容养颜食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱

【做法】:1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条。2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌。

奶汤银鱼

【工艺】:汤爆

【口味】:奶汤咸鲜

【标签】:湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 高脂血症食谱

【做法】:1.将银鱼用剪刀剪去头和尾,用冷水浸泡1小时后,换清水洗一遍,拣去杂质后再洗一遍,用清水漂上,葱、姜拍破。2.平菇削去根部的泥沙,撕去表面一层灰色皮膜,洗净后放入葱、姜、盐,上笼蒸熟便取出切成丝。小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,冷水过凉。3.食用时,将锅内放入普汤1250毫升、料酒、盐、葱、姜,再放银鱼烧开氽过,倒入漏勺沥干水分并去掉葱、姜,然后装入汤盘内,撒上胡椒粉,另外将奶汤1250毫升放入锅内,加入白菜苞、平菇、盐和味精,烧开调好味,撇去泡沫,倒入装银鱼的汤盘内,放鸡油即成。

荷花鱼丝

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补气食谱 老人食谱

【做法】:1.将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡蛋清,绍酒(10克)和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下,逐个用水洗净,围放在茶叶形的大盘中。2.将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧至四成热,放入鱼丝和冬笋丝滑透,滗去油,再加入姜丝、绍酒(5克)和精盐烹炒均匀,淋上香油,趁热倒入摆好荷花瓣的盘中即成。

莴笋烧野兔肉

【工艺】:酱烧

【口味】:酱香味

【标签】:特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 清热去火食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将野兔剥皮,除净内脏杂质,宰去头脚后冲洗干净;2. 野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条,再用清水洗净血水;3. 剥去莴笋皮,将之洗净,切滚刀块;4. 将炒锅置旺火上,下油,烧七成熟,放入兔肉条、豆瓣酱、酱油、花椒、精盐、姜、葱,煸炒出酱香;5. 加进鲜汤(以淹没兔肉为度)烧开;6. 再投入料酒和余下的全部香料;7. 改用中火烧至兔肉八成熟;8. 下莴笋同烧至肉烂汤浓,加味精,起锅装盘即成。

黄羊大米粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:脾调养食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

【做法】:先将黄羊肉切细,再与大米、淮山药、白扁豆同煮粥。用法;可作晚早餐食用。

山药鳝糊

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:脾调养食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱

【做法】:1. 购买鳝鱼时,请鱼贩将鱼头,内脏和骨去除,切成鳝丝。2. 炒锅烧热,放20克油,倒入鳝丝炒透后,再加入姜(切末)、酱油、黄酒、白糖、味精翻炒。3. 将淮山药磨粉和太白粉(土豆淀粉)加适量水调匀倒入勾芡,炒匀后即可装入盘内。4. 在中间拨出一个凹洞,放入葱花和麻油,另外烧热2克油淋在葱花上,撒上胡椒粉即可。

枣泥馅小刺猬

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 学龄期儿童食谱 明目食谱 脾调养食谱

【做法】:1.将面肥用温水调匀,和面粉一同做成面团,放在温热处发酵。2.将红枣用温水泡软、洗净,加适量水煮熟软,放凉后去皮核,并将枣肉放锅里继续煮至极烂。3.将煮极烂的枣泥加入香油、白糖,在锅里翻炒至粘稠,取出晾凉,即为枣泥馅。4.将发酵好的面团加入适量碱面和水,揉匀,放置一会儿,然后将其搓成长条,揪成小面剂子,擀成中央厚外周薄的圆皮。5.用擀好的面坯包上枣泥馅,使封口朝下,用手轻轻团成椭圆球形,在一端捏出小小的头和尖尖的嘴巴,头上部捏两只小耳朵,用两个花椒粒放在头部两侧做眼睛。在圆球背部用剪子剪出面刺(下剪子不可过深,以免剪露馅),即成为小刺猬生坯。6.将小刺猬生坯放在笼屉里,放沸水锅上,旺火蒸10分钟即可。

酸辣墨鱼

【工艺】:拌

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱

【做法】:1.姜洗净去皮切成丝备用;墨鱼洗净,放入水锅中煮熟,捞出过冷,切成3厘米的段;小白菜心洗净后对切开,放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分。2.小白菜心摆放在盆内,上面放入墨鱼段。3.取小碗1个,放入精盐、味精、白糖、酱油、香醋、姜丝、红油、香油调和成汁,浇在墨鱼段上即可。

花生赤豆羹

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 脾调养食谱 乳母食谱 益智补脑食谱

【做法】:1.将花生米,红小豆,红枣冲洗干净,放入清水中浸泡1夜,再漂洗干净。 2.锅中放入适量的水,加入花生米,红小豆,红枣,用旺火煮沸后,改用小火焖煮。至熟烂后,加入白糖和琼脂,煮片刻后,离火倒入容器中,冷却后便可以食用。 3.使其变软易溶化,加糖量要根据自己的口味而定。