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家常菜谱气血双补食谱大全

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芝麻酥鸡

【工艺】:碎屑料炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 气血双补食谱 青少年食谱

【做法】:1. 宰杀子母鸡,去毛、去内脏、血,洗净;2. 母鸡去头、爪,用细盐在鸡身的内外轻搓,搓匀,不要搓破鸡皮;3. 将鸡装入一大盘内,将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油,涂抹在鸡身上,上笼蒸八成热;4. 取出去掉已用过的葱、姜丝等;5. 将鸡蛋打在一瓷碗内,搅匀;6. 鸡蛋液加面粉及少许水,搅成糊状;7. 去鸡骨,将鸡压平成饼状,周身涂满蛋面糊;8. 鸡饼的皮面向下,肉面向上,放盘内;9. 在肉面上撒芝麻,轻按;10. 把花生油1000毫升下锅,旺火烧至八成热,将鸡慢慢送入油锅内;11. 改文火,将鸡炸成金黄色时捞出;12. 将鸡切成菱形块状,将有芝麻这一面向上,整齐地摆在盘内;13. 鸡块上撒些葱花、生姜末、味精。

砂仁炖牛肉

【工艺】:炖

【口味】:五香味

【标签】:私家菜 胃调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用。2.牛肉洗净,切成15至20厘米见方块。锅置火上,注入水,水烧沸后下入牛肉块煮5分钟,焯去血沫,取出,用冷水洗净。3.另起锅放入牛肉块,加入卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱、姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖至牛肉块熟烂,捞出,控干水,晾凉。 4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、香油即可食用。

薏米莲子粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 气血双补食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

【做法】:1.将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米,粳米均淘洗干净。2.将锅内倒入水,放入薏米,粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子,待煮至薏米,粳米开花发黏,莲子内熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。

芽菜扣鸭

【工艺】:扒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 滋阴食谱 夏季养生食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 仔鸭治净,斩成长约8厘米、宽约2厘米的条;2. 芽菜切细;3. 老姜洗净,切成片;4. 大葱洗净,取其葱白,切成葱段;5. 泡辣椒去蒂与籽,切成段;6. 净鸭条放入清水中漂净血水,捞出沥干水分,倒入盆中;7. 加精盐、料酒、胡椒粉和匀,码味15分钟;8. 将码味后的鸭条皮朝下,整齐的排列在蒸碗中;9. 放上芽菜、姜片、葱段、花椒、泡辣、精盐、料酒、胡椒粉、味精、糖色、醪糟汁、化猪油调匀倒入蒸碗中;10. 蒸锅置旺火上,烧水至沸,将鸭条放入蒸制40~50分钟内取出,反扣于盘中即成。

熟地当归羊肉汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 春季养生食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1.将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。 2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内,放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲三个小时左右。3.放入大枣,加入糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀,再用文火煮十五分钟左右即可。

茄汁煎虾碌

【工艺】:生煎

【口味】:茄汁味

【标签】:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

【做法】:1.先将明虾用左斜刀法切为段;葱切葱花,姜切末,蒜剁成蒜茸;淀粉加水调匀成湿淀粉约15克。2.用油50克起锅,把明虾放在锅中煎之,加油15克,将虾覆转再煎至两面有焦香味和色泽呈红时,放上葱花、姜末、蒜茸,溅入绍酒,注入上汤150毫升,用精盐、白糖、茄汁、(口急)汁、胡椒粉调味,用湿淀粉打芡,加包尾油5克和匀上碟便成。

云片豆腐羹

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将鹌鹑蛋去壳放入小汤匙内蒸熟;2. 取出切成云片状备用;3. 锅上火倒入色拉油烧热倒入豆腐翻炒;4. 加入调料,勾芡起锅,装入盘内,再将云片放在上面即成。

玄参炖猪肝

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 肝调养食谱 明目食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 将猪肝洗净与玄参同放入铝锅内,加水适量,煮1小时;2. 捞出猪肝,切成小片备用;3. 锅内加菜油,放葱、生姜,稍炒一下;4. 再放入猪肝片中;5. 将酱油、白糖、料酒少许,兑加原汤少许;6. 收汁,勾入水豆粉(汤汁明透);7. 将明透汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。

冰糖乳鸽燕窝羹

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:美容养颜食谱 气血双补食谱

【做法】:1.将燕窝用温水浸润于膨胀,除去杂毛;2.雏鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块;3.将整理好的雏鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。

油菜苹果牛奶汁

【工艺】:其他

【口味】:清香味

【标签】:清热去火食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

【做法】:1. 苹果洗净去核去皮,切成小块;2. 油菜洗净,切成小片备用;3. 将苹果块和油菜片一同放入榨汁机中,加入牛奶搅拌均匀;4. 加入蜂蜜即可饮用。