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生煎马哈鱼的做法,生煎马哈鱼怎样做?

生煎马哈鱼是一道东北菜 消化不良食谱 益智补脑食谱 水肿食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析生煎马哈鱼的做法,协助您做出美味可口的生煎马哈鱼。

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生煎马哈鱼的做法
1. 将马哈鱼(三文鱼)宰杀治净,片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片;2. 鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟;3. 将鸡脯肉斩成细茸后,加入蛋清搅匀,再加上适量精盐、味精]绍酒搅拌均匀;4.  用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形;5. 然后把鸡茸酿入青椒里面;6. 勺内放入豆油烧热,加入葱、姜块炝锅取出,把鱼片放人热油勺内,慢火,煎熟出勺码入盘中间;7. 将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出,摆入盘内四周;8. 然后勺内加入鲜汤200毫升烧开,撇净浮沫,加上精盐、味精、黄酒,用调稀的湿淀粉勾芡,浇在鸡茸青蛙上即成。
生煎马哈鱼说明:

工艺:生煎

口味:咸鲜味

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生煎马哈鱼的制作材料

主料:鲑鱼700克 鸡胸脯肉150克

辅料:鸡蛋清75克 青椒150克

调料:味精2克 黄酒15克 香油15克 小葱10克 淀粉(玉米)15克 姜10克 大豆油40克 盐15克

生煎马哈鱼怎么做好吃
1. 鱼片必须用调料腌制入味,时间延长更好;2. 煎制用中火,防止外焦内不熟;3. 因有过油煎制过程,需准备大豆油200克。
生煎马哈鱼的热量
能量1818.31千卡,蛋白质161.21克,脂肪117.51克,碳水化合物29克,叶酸53.14微克,膳食纤维2.52克,胆固醇599毫克,维生素A441.3微克,胡萝卜素611微克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.76毫克,烟酸48.87毫克,维生素C110.5毫克,维生素E54.43毫克,钙152.5毫克,磷1457.38毫克,钾3398.28毫克,钠6625.31毫克,碘14.4微克,镁334.24毫克,铁7.36毫克,锌9.49毫克,硒228.37微克,铜0.6毫克,锰0.97毫克, 生煎马哈鱼的做法,生煎马哈鱼怎么做
制作生煎马哈鱼的小贴士:
1. “生煎马哈鱼”是黑龙江省的风味名肴。大马哈鱼,学名鲑鱼,喜栖居于冷水中,一生过着旅行生活。它生活在江里,卵化以后就顺流而下,进入海中,一般在海洋漫游4 年,长大后又从鄂霍次克海一带进入黑龙江,返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食,以一昼夜逆游约30 公里的速度向前挺进。到达阔别4 年的故乡后,寻找水源清晰,河底有砂砾和泉眼的地方,履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1 米、深30 厘米的坑。将卵埋入坑中,以保护鱼卵的发育成长,之后,雌雄即双双死去。一代一代,周而复始;2. 此菜造型美观,技法精致。主料大马哈鱼十分名贵,是高档宴席上的珍品。