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油吃茄子的做法,油吃茄子怎样做?

油吃茄子是一道私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析油吃茄子的做法,协助您做出美味可口的油吃茄子。

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油吃茄子的做法
1.茄子去蒂、托、洗净,切成滚刀块(使每块都带上皮),泡在淡盐水中,20分钟后将茄子捞出,清洗几次,沥干。2.大蒜剥去外皮,洗净,切成片;鲜姜洗净,一半切片,另一半刮去皮,切成细丝。3.炒锅置火上烧热,锅热后倒入花生油,油热后,倒入沥干水的茄块炸,同时加入蒜片和姜片,待茄子变色时即捞出,沥油,放盘内(挟去蒜片和姜片),撒上精盐拌匀。4.青、红柿子椒去蒂和籽,洗净,切成细丝,放热油中稍炸即铲出放在茄块上,将蒜、姜丝、撒在茄块上。5.炒锅中余油倒在碗内,炒锅置火上,倒入酱油、醋、白糖调成稠汁,加入味精,炒匀后浇在茄块上,上桌时淋上香油即可。
油吃茄子说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【贫血食谱】 【健脾开胃食谱

油吃茄子的制作材料

主料:茄子 500克

辅料:青椒200克 柿子椒200克

调料:姜5克 大蒜(白皮)20克 盐3克 酱油5克 白砂糖10克 醋5克 花生油50克 香油3克 味精2克

油吃茄子怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油200克左右。
油吃茄子的热量
能量734.75千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质11.65克,脂肪54.84克,碳水化合物60.21克,叶酸90.23微克,膳食纤维12.26克,维生素A182.4微克,胡萝卜素1096.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.32毫克,烟酸5.9毫克,维生素C430.6毫克,维生素E30.99毫克,钙171.96毫克,磷203.03毫克,钾1105.05毫克,钠1683.55毫克,碘24.82微克,镁105.35毫克,铁6.71毫克,锌2.11毫克,硒4.81微克,铜0.82毫克,锰1.51毫克, 油吃茄子的做法,油吃茄子怎么做
制作油吃茄子的小贴士: