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煎酿椒子的做法,煎酿椒子怎样做?

煎酿椒子是一道广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜,口味微辣,【家常菜食谱大全】为您详解解析煎酿椒子的做法,协助您做出美味可口的煎酿椒子。

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煎酿椒子的做法
1. 尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽;2. 草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用;3. 将猪肉片去皮,待用; 4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸;5. 香菇去蒂,洗净,切细粒;6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内,拌挞至有粘性,加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升,再拌挞至起胶成肉馅;7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内,逐瓣酿入肉馅,用少许清水抹光滑肉馅表面;8. 中火烧热炒锅,将油倒入,摊匀,把锅端离火口,将酿椒子有肉馅的一边贴锅底,逐只排放在锅内;9. 将锅放回炉上,以慢火煎熟,取出放在碟上;10. 食用时,均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
煎酿椒子说明:

工艺:生煎

口味:微辣

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煎酿椒子的制作材料

主料:辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克

辅料:香菇(鲜)50克 淀粉(蚕豆)13克

调料:老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜(白皮)2克 胡椒2克 植物油20克

煎酿椒子怎么做好吃
1. 此菜也可选用青圆椒,同样切作两瓣;2. 家庭常制,可佐茶、饭、酒。
煎酿椒子的热量
能量2137.84千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质119.54克,脂肪160.14克,碳水化合物71.85克,叶酸89.86微克,膳食纤维16.48克,胆固醇461毫克,维生素A471.3微克,胡萝卜素2381.8微克,硫胺素1.1毫克,核黄素0.97毫克,烟酸18.93毫克,维生素C434.64毫克,维生素E16.42毫克,钙194.65毫克,磷1397.42毫克,钾3343.34毫克,钠3611.47毫克,碘0.44微克,镁263.43毫克,铁16.86毫克,锌11.42毫克,硒89.17微克,铜1.19毫克,锰1.41毫克, 煎酿椒子的做法,煎酿椒子怎么做
制作煎酿椒子的小贴士:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。