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蛤蜊黄鱼羹的做法,蛤蜊黄鱼羹怎样做?

蛤蜊黄鱼羹是一道补虚养身食谱 夏季养生食谱 失眠食谱 明目食谱 贫血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析蛤蜊黄鱼羹的做法,协助您做出美味可口的蛤蜊黄鱼羹。

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蛤蜊黄鱼羹的做法
1. 黄鱼肉整理干净,切成方丁;2. 蛤蜊放沸水锅中煮开壳,去壳取肉;3. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用;4. 炒锅置旺火上,下花生油40克烧热,下葱末爆香,放入黄鱼丁炒一下;5. 加高汤、料酒、盐、味精烧沸;6. 待鱼肉熟后下湿淀粉推匀,再淋入鸡蛋液,边淋边用勺推动呈丝状;7. 加入剩余花生油略推,盛出装大汤盘内;8. 锅内留少许卤汁,放入蛤蜊肉,置火上略煮后搅开,盛出浇在鱼羹面上,撒上火腿(切末)即可。
蛤蜊黄鱼羹说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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蛤蜊黄鱼羹的制作材料

主料:大黄鱼100克 蛤蜊200克

辅料:鸡蛋65克 火腿10克

调料:小葱8克 料酒10克 盐2克 味精2克 淀粉(玉米)20克 花生油60克

蛤蜊黄鱼羹怎么做好吃
本品需高汤约300克。
蛤蜊黄鱼羹的热量
能量920.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质49.06克,脂肪70.76克,碳水化合物26.31克,叶酸78.4微克,膳食纤维0.13克,胆固醇696.15毫克,维生素A219.9微克,胡萝卜素67.2微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.56毫克,烟酸5.84毫克,维生素C1.68毫克,维生素E32.47毫克,钙375毫克,磷560.76毫克,钾671.5毫克,钠2157.92毫克,碘18.04微克,镁206.62毫克,铁26.59毫克,锌6.61毫克,硒161.57微克,铜0.48毫克,锰1.17毫克, 蛤蜊黄鱼羹的做法,蛤蜊黄鱼羹怎么做
制作蛤蜊黄鱼羹的小贴士:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。