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烩豆腐丁的做法,烩豆腐丁怎样做?

烩豆腐丁是一道家常菜 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析烩豆腐丁的做法,协助您做出美味可口的烩豆腐丁。

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烩豆腐丁的做法
1. 黄鱼去皮,斜刀批成长约6厘米,宽2厘米的片,放入碗中,磕入蛋清,蛋黄另用,加葱末10克,精盐,味精,绍酒,干淀粉拌匀;2. 把豆腐皮(油皮)润潮回软,撕去边筋,逐张摊平,一端抹上蛋黄液,将拌好的鱼肉分成4份,成长条形分别在每张腐皮的一端,逐一卷成宽约3.5厘米长的菱形段;3. 炒锅置旺火上,下菜油烧至三四成热时,把菱形块逐只投入油锅,不时翻动,炸至淡黄色时捞起;4. 待油温回升至五成热时,全部入锅复炸至金黄色捞起;5. 装盘,撒上花椒盐、葱末;6. 以香菜叶围边,上席随带醋,茄汁酱,鲜味酱各1小碟。
烩豆腐丁说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱

烩豆腐丁的制作材料

主料:大黄鱼400克 油皮400克

辅料:香菜25克 鸡蛋50克

调料:大葱15克 白酒10克 盐4克 淀粉(玉米)10克 味精1克 花椒粉5克 醋5克 番茄酱15克 菜籽油75克

烩豆腐丁怎么做好吃
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烩豆腐丁的热量
能量2948.03千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质286.24克,脂肪181.97克,碳水化合物71.89克,叶酸96.18微克,膳食纤维34.82克,胆固醇292.5毫克,维生素A396.05微克,胡萝卜素1426.6微克,硫胺素1.09毫克,核黄素1.09毫克,烟酸13.1毫克,维生素C12.45毫克,维生素E238.3毫克,钙1278.23毫克,磷2789.49毫克,钾4889毫克,钠2271.73毫克,碘34.66微克,镁902.5毫克,铁55.56毫克,锌20.11毫克,硒187.05微克,铜5.22毫克,锰11.53毫克, 烩豆腐丁的做法,烩豆腐丁怎么做
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