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煎慈姑饼的做法,煎慈姑饼怎样做?

煎慈姑饼是一道广州菜 私家菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱,口味咸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析煎慈姑饼的做法,协助您做出美味可口的煎慈姑饼。

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煎慈姑饼的做法
1. 将慈菇去皮洗净磨成茸;2. 草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;3. 虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;4. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;5. 取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平;6. 旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10 分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼;7. 食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。
煎慈姑饼说明:

工艺:熟煎

口味:咸甜味

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煎慈姑饼的制作材料

主料:慈姑1000克 草鱼250克

辅料:虾米50克 腊肉(生)70克

调料:白砂糖15克 盐8克 味精4克 胡椒粉3克 黄酒5克 蚝油5克 植物油30克

煎慈姑饼怎么做好吃
慈菇为著名水生蔬菜,色白、质松、无苦味。秋冬收获季节成为时令菜。
煎慈姑饼的热量
能量1712.33千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质122.33克,脂肪44.03克,碳水化合物220.63克,叶酸60.5微克,膳食纤维14.07克,胆固醇466.1毫克,维生素A78微克,胡萝卜素1.8微克,硫胺素1.41毫克,核黄素0.76毫克,烟酸18.69毫克,维生素C40毫克,维生素E32.89毫克,钙486.27毫克,磷2464.87毫克,钾8456.65毫克,钠6933.43毫克,碘41.5微克,镁452.98毫克,铁36.52毫克,锌15.31毫克,硒92.92微克,铜3.48毫克,锰4.45毫克, 煎慈姑饼的做法,煎慈姑饼怎么做
制作煎慈姑饼的小贴士: