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生扒羊肉的做法,生扒羊肉怎样做?

生扒羊肉是一道清真菜 增肥食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱,口味甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析生扒羊肉的做法,协助您做出美味可口的生扒羊肉。

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生扒羊肉的做法
1. 将羊肉裁去边沿,用清水浸泡,洗净;2. 羊肉放开水锅中煮去血筋,捞出洗去血沫;3. 将肉云皮朝下放入大蒸碗内,将甜面酱、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片、大料、糖色、香油、味精(2克)、白汤放一碗内调匀;4. 烧在羊肉碗内,用盘子盖严,上锅旺火蒸烂(约4~5小时);5. 将羊肉取出扣在大盘内,揭去云皮不要;6. 原汤沥在勺内,上火烧开,撇去浮沫,调入味精(1克);7. 用水淀粉勾芡,淋入明油,浇在羊肉上即成。
生扒羊肉说明:

工艺:

口味:甜味

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生扒羊肉的制作材料

主料:羊肉(肥瘦)1500克

辅料:

调料:甜面酱150克 料酒25克 酱油100克 白砂糖15克 味精3克 香油40克 大葱40克 姜30克 大蒜(白皮)30克 八角5克 淀粉(玉米)20克 糖色10克

生扒羊肉怎么做好吃
为使此菜口感更好需加入白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
生扒羊肉的热量
能量3877.29千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质302.86克,脂肪253.05克,碳水化合物103.17克,叶酸6.41微克,膳食纤维6.57克,胆固醇1380毫克,维生素A352.15微克,胡萝卜素132.6微克,硫胺素0.9毫克,核黄素2.5毫克,烟酸73.09毫克,维生素C4.5毫克,维生素E35.43毫克,钙256.15毫克,磷2570.12毫克,钾4336.17毫克,钠10372.68毫克,碘16.8微克,镁526.16毫克,铁50.84毫克,锌52.15毫克,硒494.61微克,铜11.67毫克,锰4.11毫克, 生扒羊肉的做法,生扒羊肉怎么做
制作生扒羊肉的小贴士: