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大排盖浇饭的做法,大排盖浇饭怎样做?

大排盖浇饭是一道快餐/主食 单身食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析大排盖浇饭的做法,协助您做出美味可口的大排盖浇饭。

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大排盖浇饭的做法
1.将猪大排洗净,用刀背拍松,放入大碗内,加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌半个小时。2.茭白洗净,切成细丝;姜去皮洗净切成姜末,备用。3.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧至五成热时,将腌好的大排正反面都沾上面包屑,用手轻轻压实放入油锅中(此时用小火),炸至两面金黄色时捞出沥油,剔去骨头,切成小块。4.炒锅内留少许底油,倒入茭白丝、姜丝炒透,加入精盐、白糖、味精炒匀即可停火。5.将刚焖好的米饭盛入盘内,将炒好的茭白丝浇在米饭上,上面盖上炸好的猪排,再撒上少许胡椒粉即可上桌食用。
大排盖浇饭说明:

工艺:其他

口味:原本味

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大排盖浇饭的制作材料

主料:米饭(蒸)500克 猪排骨(大排)400克

辅料:茭白150克

调料:料酒20克 酱油40克 面包屑5克 盐2克 姜3克 白砂糖3克 胡椒粉1克 味精2克 花生油75克

大排盖浇饭怎么做好吃
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
大排盖浇饭的热量
能量2409.86千卡,蛋白质91.89克,脂肪158.59克,碳水化合物157.42克,叶酸28.3微克,膳食纤维4.54克,胆固醇660毫克,维生素A56.44微克,胡萝卜素50.7微克,硫胺素3.36毫克,核黄素0.85毫克,烟酸32.24毫克,维生素C7.62毫克,维生素E33.47毫克,钙113.72毫克,磷965.19毫克,钾1711.3毫克,钠3481.3毫克,碘1.04微克,镁221.77毫克,铁16.16毫克,锌12.84毫克,硒44.56微克,铜1.02毫克,锰4.65毫克, 大排盖浇饭的做法,大排盖浇饭怎么做
制作大排盖浇饭的小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。