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干贝肉豆花的做法,干贝肉豆花怎样做?

干贝肉豆花是一道四川菜 滋阴食谱 肾调养食谱 药膳调理,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析干贝肉豆花的做法,协助您做出美味可口的干贝肉豆花。

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干贝肉豆花的做法
1. 干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱,上笼蒸制;2. 肉捶茸,加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆;3. 锅中加入汤放入火上保持微开冲入肉浆,待其浮出汤面凝成雪花状;4. 稍煮,然后舀入放有时蔬叶的汤中,撒上干贝丝,再把汤滤渣吃出味灌入即成。
干贝肉豆花说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【滋阴食谱】 【肾调养食谱】 【药膳调理

干贝肉豆花的制作材料

主料:干贝150克

辅料:猪肉(瘦)20克 鸡蛋30克 油菜15克

调料:盐5克 味精1克 胡椒粉1克 料酒5克 色拉油10克 淀粉(蚕豆)10克 姜5克 大葱5克

干贝肉豆花怎么做好吃
1. 打糁时水分要足,盐要吃够,水豆粉的量要控制好,鸡蛋清不能过多;2. 煮制时,不能用大火猛冲;
干贝肉豆花的热量
能量595.7千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质92.41克,脂肪17.59克,碳水化合物19.76克,叶酸43.29微克,膳食纤维0.49克,胆固醇713.7毫克,维生素A113微克,胡萝卜素105.3微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.44毫克,烟酸5.06毫克,维生素C5.75毫克,维生素E10.22毫克,钙160.02毫克,磷845.81毫克,钾1615.73毫克,钠2569.32毫克,碘8.58微克,镁175.55毫克,铁10.3毫克,锌8.75毫克,硒121.07微克,铜0.25毫克,锰0.91毫克, 干贝肉豆花的做法,干贝肉豆花怎么做
制作干贝肉豆花的小贴士:
1. 干贝含蛋白质、脂肪、碳水化合物;2. 成菜具有滋阴、补肾、调中之功效。