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家常菜谱药膳调理大全

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熟地当归羊肉汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 春季养生食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱

【做法】:1.将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。 2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内,放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲三个小时左右。3.放入大枣,加入糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀,再用文火煮十五分钟左右即可。

茯苓羊肉包子

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:药膳调理 骨质疏松食谱

【做法】:1. 将茯苓置于锅中,加入适量清水煎煮3次,每次加入约250毫升清水;2. 煮沸后1小时取1次药汁,然后将3次煎取的药汁合并混匀;3. 将面粉置于盆中,加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团;4. 将羊肉剁成肉末;5. 羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅;6. 待面发好后,按常规方法制作成包子,上蒸笼蒸熟即可。

驱风蛇酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 关节炎食谱

【做法】:1.将蛇肉用白酒适量润透,蒸熟,冷却后置容器中,加入50度白酒,密封,浸泡90天,其余各味药置容器中,加40度白酒,浸泡45-55天,合并浸液,加入香精适量,搅匀,滤过即成。2.每日三次,每次服30-60克。3.外用时,将酒烫热抹患处。

天麻乳鸽盅

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:药膳调理 四川菜 补虚养身食谱 食疗食谱 耳鸣食谱

【做法】:1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;3. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清汤,用牛皮纸蒙口;4. 上笼大火蒸1小时,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。

冬虫夏草炖龟肉

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 止血调理食谱 祛痰食谱

【做法】:1.把龟放入一小盆内,加热水(约40度左右),使其自行排尽屎尿。 2.将龟宰去头,足,剁开龟壳,除去内脏,用清水洗2-3次。 3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟,再用清水洗净,同龟一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖至龟肉熟透。

苦瓜瘦肉煲

【工艺】:炖

【口味】:清苦味

【标签】:清热去火食谱 糖尿病食谱 药膳调理 胃调养食谱

【做法】:1. 将猪瘦肉洗净,捣烂如泥;2. 蚝油、盐、淀粉适量,与瘦肉混合均匀;3. 苦瓜洗净,横切成筒状,每件长约五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;4. 起油锅,下苦瓜块爆炸片刻,即用漏勺捞起,放入瓦锅内,加水少量,文火焖一小时,瓜烂味香即成。

参茸蒸熊掌

【工艺】:蒸

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 肾调养食谱

【做法】:1.将净熊掌放在盆内,加入鸡汤,没过熊掌,再加适量葱(切段)、生姜(切片)、上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上,用八成热的油炸成金黄色,切成片,放在碗内。将人参用水泡软,切成细丝,同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。2.在锅内放油加热,放入葱(切段)、生姜(切片)、炸成金黄色,将鸡肉块和猪肉放入锅内,煸炒2分钟;加入酱油,料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤,煮开后倒在熊掌碗内,上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜,将熊掌和原汁倒入锅内,用文火煨5分钟,再用中火勾豆粉10克(豆粉5克加水)芡,淋上油,倒在盘中,放上香菜(切末)。用法:当点心或菜食用。

砂锅炖乌参

【工艺】:砂锅

【口味】:原本味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 术后食谱 药膳调理

【做法】:1. 水发乌参洗净;2. 冬笋切成片;3. 火腿取1/2切成小片;4. 海米洗净;5. 干口蘑用温水泡软去根蒂,洗净泥沙,切成薄片;6. 乌参用开水焯一下捞出,用清水洗净,改成5厘米见方的大块;7. 老母鸡用开水焯一下捞出,用清水洗净血沫;8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出;9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿(剩余的1/2整块放入),洗净的母鸡放在上面;10. 上火烧开,撇净沫,放入葱、姜,盖好盖用小火炖;11. 待乌参炖烂时,挑出鸡肉、火腿(整块的)、葱段、姜片,加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精,用微火炖片刻,尝好味即成。

枸杞羊肾粥(三)

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1.将羊肾,羊肉作水洗净,粳米淘洗干净.2.将枸杞,羊肾,羊肉放入锅内,加入清水及大葱,五香粉熬制成汤,把粳米下入汤内熬成粥,即可食用.

胡桃酒

【工艺】:其他

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】:1.将上述药物装入纱布袋,扎口,与白酒一起放入酒坛内,密封浸泡15天后取酒用.2.每日二次,每次饮服40毫升.