盐酥鸭是一道私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱，口味炸烧味，【家常菜食谱大全】为您详解解析盐酥鸭的做法，协助您做出美味可口的盐酥鸭。
| 盐酥鸭的做法 |
| 1.胡萝卜和姜，洗干净去皮，切成厚0.2厘米的薄片；葱洗净去头尾，轻拍葱白，使它散开。2.光鸭洗净去尽细毛，切成宽3.3厘米、长6.6厘米的方块，盛大碗中，加淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉、五香粉、葱白、姜片和胡萝卜等，充分拌匀，腌约2个小时。3.把腌好的鸭块抖去腌渍物，放在平碟上，在鸭块正上面撒上精盐。4.锅洗净抹干，烧红，倒入花生油，油沸，轻轻放入鸭块，炸约12分钟，鸭块外皮呈金黄色时捞起，排在碟上即可。 |
| 盐酥鸭说明： |
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工艺：清炸 口味：炸烧味 |
| 盐酥鸭的制作材料 |
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主料：鸭500克 辅料：胡萝卜50克 调料：花生油100克 姜25克 大葱10克 五香粉10克 胡椒粉10克 盐60克 料酒50克 酱油50克 淀粉(豌豆)50克 |
| 盐酥鸭怎么做好吃 |
| 1.本菜中选用的是光鸭半只。2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 |
| 盐酥鸭的热量 |
| 能量2402.55千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质82.64克,脂肪199.75克,碳水化合物71.12克,叶酸4.42微克,膳食纤维2.48克,胆固醇470毫克,维生素A613.1微克,胡萝卜素2119.9微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1.2毫克,烟酸22.78毫克,维生素C7.8毫克,维生素E44.57毫克,钙137.55毫克,磷778.05毫克,钾1488.35毫克,钠26858.82毫克,碘2.02微克,镁194.4毫克,铁24.91毫克,锌8.6毫克,硒64.36微克,铜1.56毫克,锰2.54毫克, 盐酥鸭的做法，盐酥鸭怎么做 |
| 制作盐酥鸭的小贴士： |
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