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熘鸭肝的做法,熘鸭肝怎样做?

熘鸭肝是一道私家菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 青少年食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析熘鸭肝的做法,协助您做出美味可口的熘鸭肝。

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熘鸭肝的做法
1.先将鸭肝洗净,剔去筋和管,切成1.6毫米厚的片,放入碗内,加入精盐、料酒、淀粉,用手抓匀上浆待用。葱切段,姜切片,蒜捣成泥,莴笋切成片。 2.取碗一只,放入汤、醋、料酒、精盐、味精、白糖、蒜泥、淀粉、香油调成味汁待用。泡辣椒切片。 3.炒锅上火,放入花生油,将油烧至六成热时(油温在100℃左右),下入浆好的鸭肝,过油后捞出控油。 4.炒锅上火,放入底油,油热时,放入葱、泡辣椒片、莴笋片,稍加煸炒,倒入鸭肝,再放入调好的味汁,翻炒均匀后,颠翻几下,即可出锅装盘。
熘鸭肝说明:

工艺:滑溜

口味:咸鲜味

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熘鸭肝的制作材料

主料:鸭肝350克 莴笋200克

辅料:

调料:花生油75克 盐4克 味精4克 白砂糖5克 料酒10克 大葱5克 姜5克 泡椒25克 香油5克 醋3克 淀粉(豌豆)10克

熘鸭肝怎么做好吃
熘鸭肝的热量
能量1264.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质54.62克,脂肪106.42克,碳水化合物22.87克,叶酸0.84微克,膳食纤维1.48克,胆固醇1193.5毫克,维生素A3691.95微克,胡萝卜素311.7微克,硫胺素0.96毫克,核黄素3.72毫克,烟酸25.28毫克,维生素C71.35毫克,维生素E40.35毫克,钙129.29毫克,磷1104.69毫克,钾1270.8毫克,钠2289.09毫克,镁106.8毫克,铁85.4毫克,锌11.92毫克,硒201.72微克,铜4.86毫克,锰1.95毫克, 熘鸭肝的做法,熘鸭肝怎么做
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