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母鸡汤的做法,母鸡汤怎样做?

母鸡汤是一道广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析母鸡汤的做法,协助您做出美味可口的母鸡汤。

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母鸡汤的做法
1. 冬笋去皮切薄片备用;2. 木耳洗净;3. 葱切短段,姜切片;4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
母鸡汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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母鸡汤的制作材料

主料:鸡肉300克

辅料:冬笋30克 木耳(水发) 30克

调料:胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克

母鸡汤怎么做好吃
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
母鸡汤的热量
能量547.93千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质60.49克,脂肪28.48克,碳水化合物12.88克,叶酸21.4微克,膳食纤维1.63克,胆固醇318毫克,维生素A152.35微克,胡萝卜素51.1微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.32毫克,烟酸17.28毫克,维生素C1.25毫克,维生素E4.26毫克,钙59.08毫克,磷503.68毫克,钾810.33毫克,钠2160.74毫克,碘37.61微克,镁86.4毫克,铁6.59毫克,锌3.6毫克,硒35.93微克,铜0.26毫克,锰0.67毫克, 母鸡汤的做法,母鸡汤怎么做
制作母鸡汤的小贴士: