四喜丸子是一道东北菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析四喜丸子的做法，协助您做出美味可口的四喜丸子。
| 四喜丸子的做法 |
| 1.把肥猪肉切成半厘米见方的小丁，瘦猪肉剁成细茸，一同放入碗里，磕入鸡蛋，加入葱末、姜末、水淀粉50克、酱油25克、料酒5克拌匀，做成4个大小一样的丸子生坯。2.将水发香菇、竹笋切片备用。3.炒锅加植物油，中火烧至六成热，放入肉丸，炸至金黄色捞出，放碗里，加花椒、大料、酱油25克、清汤、料酒5克，上笼旺火蒸30分钟，取出肉丸，摆在大盘里，挑出花椒、大料弃之，滗出原汤放在炒锅里。4.将放有原汤的炒锅加香菇、竹笋片，旺火烧开，用水淀粉勾芡，放味精、葱搅匀，最后将汤汁淋在丸子上即可。 |
| 四喜丸子说明： |
|
工艺：粉蒸 口味：咸鲜味 标签： 【东北菜】 |
| 四喜丸子的制作材料 |
|
主料：猪肉(瘦)400克 肥膘肉100克 辅料：香菇（鲜）25克 竹笋25克 调料：八角5克 料酒10克 味精5克 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)30克 大葱25克 姜25克 植物油75克 酱油50克 花椒5克 |
| 四喜丸子怎么做好吃 |
| 由于本菜含动物脂肪较多，不适宜家庭常吃。在宴席中，体胖者、中老年人不宜多吃，以免热量过剩、增加血液黏稠度。 |
| 四喜丸子的热量 |
| 能量1659.85千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质101.01克,脂肪121.14克,碳水化合物53.3克,叶酸132.18微克,膳食纤维6.32克,胆固醇871.75毫克,维生素A391.75微克,胡萝卜素67.5微克,硫胺素2.41毫克,核黄素0.81毫克,烟酸24.24毫克,维生素C3.25毫克,维生素E3.17毫克,钙167.45毫克,磷1025.1毫克,钾1778.9毫克,钠3645.15毫克,碘28.4微克,镁216毫克,铁20.8毫克,锌14.67毫克,硒58.38微克,铜0.82毫克,锰2.63毫克, 四喜丸子的做法，四喜丸子怎么做 |
| 制作四喜丸子的小贴士： |
| 四个丸子相当于福、禄、寿、喜四件喜事，常作为喜寿宴席的压桌菜。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=12447&caipu=1227013605