八珍醒酒汤是一道解酒食谱，口味酸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析八珍醒酒汤的做法，协助您做出美味可口的八珍醒酒汤。
| 八珍醒酒汤的做法 |
| 1. 莲子去皮心，掰成两半；2. 白果切成丁；3. 百合掰成瓣；4. 核桃仁去衣切丁；5. 红枣去核；6. 青梅、山楂糕切丁；7. 将莲子、白果、百合、红枣分别置于小碗内上屉蒸熟；8. 锅中放入清水煮沸，加入白糖与冰糖使化开；9. 再加入莲子果料，煮沸；10. 将白醋、桂花汁及精盐加入，用少量湿淀粉勾芡，再煮沸即可出锅。 |
| 八珍醒酒汤说明： |
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工艺：煮 口味：酸甜味 标签： 【解酒食谱】 |
| 八珍醒酒汤的制作材料 |
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主料：莲子10克 梅子10克 白果（干）5克 百合5克 橘子50克 核桃10克 枣（干）20克 金糕50克 辅料： 调料：冰糖50克 白砂糖50克 白醋50克 桂花10克 盐10克 |
| 八珍醒酒汤怎么做好吃 |
| 1. 八珍醒酒汤以八种食物为原料而得名；2. 汤中莲子补脾养心；3. 白果定喘；4. 百合清心安神；5. 桔子开胃理气，降逆止渴；6. 核桃仁补肾润肠；7. 红枣益气补虚；8. 青梅生津止渴，和胃止呕；9. 山楂糕健胃消食；10. 冰糖润肺生津；11. 白醋健胃消食；12. 诸物合用，色泽鲜艳，甜酸适口，甜而不腻；13. 有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。 |
| 八珍醒酒汤的热量 |
| 能量694.55千卡,蛋白质5.26克,脂肪6.89克,碳水化合物155.93克,叶酸55.29微克,膳食纤维3.18克,维生素A76.4微克,胡萝卜素460微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.98毫克,维生素C20.3毫克,维生素E6.5毫克,钙111.15毫克,磷119.9毫克,钾388.15毫克,钠4067.05毫克,碘3.69微克,镁60.85毫克,铁4.53毫克,锌0.93毫克,硒2.31微克,铜0.5毫克,锰1.53毫克, 八珍醒酒汤的做法，八珍醒酒汤怎么做 |
| 制作八珍醒酒汤的小贴士： |
| 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 |
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