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鱼丝蛋蓉羹的做法,鱼丝蛋蓉羹怎样做?

鱼丝蛋蓉羹是一道防癌抗癌食谱 秋季养生食谱 延缓衰老食谱 水肿食谱 益智补脑食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼丝蛋蓉羹的做法,协助您做出美味可口的鱼丝蛋蓉羹。

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鱼丝蛋蓉羹的做法
1. 将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片;2. 将青鱼再切成细丝;3. 香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝;4. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅散;5. 坐锅点火,入猪油烧热,下葱段煸炒出香味;6. 锅内加入高汤,捞出葱段,再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝,用旺火烧沸;7. 下湿淀粉勾稀芡,再将鸡蛋液淋入锅中,边淋边用菜勺轻轻推动;8. 蛋液搅匀后,撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装碗,再撒上葱末即成。
鱼丝蛋蓉羹说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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鱼丝蛋蓉羹的制作材料

主料:青鱼200克 鸡蛋135克 香菇(干)20克

辅料:

调料:大葱5克 料酒8克 淀粉(玉米)15克 猪油(炼制)12克 盐3克 味精2克 香油3克 胡椒粉2克

鱼丝蛋蓉羹怎么做好吃
本品需高汤约200克。
鱼丝蛋蓉羹的热量
能量629.92千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质63.41克,脂肪35.54克,碳水化合物31.26克,叶酸249.59微克,膳食纤维6.5克,胆固醇1016.91毫克,维生素A404.49微克,胡萝卜素8.4微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.77毫克,烟酸10.4毫克,维生素C1.15毫克,维生素E6.95毫克,钙162.75毫克,磷603.62毫克,钾960.98毫克,钠1618.59毫克,碘49.88微克,镁111.36毫克,铁7.47毫克,锌5.19毫克,硒96.34微克,铜0.55毫克,锰1.29毫克, 鱼丝蛋蓉羹的做法,鱼丝蛋蓉羹怎么做
制作鱼丝蛋蓉羹的小贴士:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。