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烂鸡海参的做法,烂鸡海参怎样做?

烂鸡海参是一道特色菜 壮腰健肾食谱 补血食谱 补虚养身食谱 孕晚期食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析烂鸡海参的做法,协助您做出美味可口的烂鸡海参。

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烂鸡海参的做法
1.将鸡腿、鸡脯洗净,同料酒、葱段、姜片一起蒸烂;海参剖开洗净,去内脏,内膜,切片,用开水烫一下,用清水漂净后控干水分;竹笋切片;芝麻炒熟备用。2.锅内放油烧到六成热时,逐片滑入海参过油,倒出控干油。3.锅内留底油烧热,加入鸡汤、料酒、酱油、白糖、精盐和味精,放入蒸烂的鸡腿和鸡脯肉、海参、笋片、冬菇。用小火烧至入味,拣出葱段,姜片。待卤汁收浓时,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅入盘,撒上熟芝麻即可。
烂鸡海参说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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烂鸡海参的制作材料

主料:海参(水浸)200克 鸡腿100克 鸡胸脯肉100克

辅料:香菇(鲜)25克 竹笋25克

调料:料酒5克 酱油5克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 香油5克 芝麻10克 植物油20克

烂鸡海参怎么做好吃
1.蛋白质含量丰富,能满足胎儿成长和增加体重时对蛋白质的需要,补肾益髓,养血润燥。2.海参性滑,故脾胃虚弱,痰多泻泄之人,不宜多食。
烂鸡海参的热量
能量481.18千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质55.5克,脂肪21.52克,碳水化合物18.68克,叶酸34.4微克,膳食纤维2.54克,胆固醇281毫克,维生素A61.95微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.37毫克,烟酸15.84毫克,维生素C1.85毫克,维生素E7.55毫克,钙561.19毫克,磷599.19毫克,钾812.17毫克,钠1430.54毫克,碘0.12微克,镁145.46毫克,铁5.9毫克,锌2.95毫克,硒32.98微克,铜0.28毫克,锰0.83毫克, 烂鸡海参的做法,烂鸡海参怎么做
制作烂鸡海参的小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。