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燕窝鸡粥的做法,燕窝鸡粥怎样做?

燕窝鸡粥是一道快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析燕窝鸡粥的做法,协助您做出美味可口的燕窝鸡粥。

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燕窝鸡粥的做法
1. 将燕窝放在大汤碗内,加满滚水,盖严;2. 焖约4小时取出,拣去燕窝毛;3. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 姜洗净切片,放入锅内,加适量冷水煮滚;5. 将燕窝放入姜水中煮5分钟,盛起;6. 燕窝入冷水中浸一浸,沥干水分后放炖盅内;7. 加水浸没燕窝,蒸约一个半小时;8. 将鸡撕去皮,洗净,一切两半,放入沸水锅中煮10分钟,取出洗净。9. 锅中加入约1000毫升清水,用旺火烧沸,放入鸡肉及粳米烧滚;10. 改小火煮约一个半小时,取出鸡;11. 下入燕窝再煮45分钟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,并下入盐调味;12. 将鸡去骨,鸡肉切丁,放入粥锅内,再次煮滚即成。
燕窝鸡粥说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【快餐/主食】 【秋季养生食谱】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱

燕窝鸡粥的制作材料

主料:粳米100克 母鸡500克 燕窝200克

辅料:蜜枣8克

调料:姜15克 盐2克 淀粉(玉米)5克

燕窝鸡粥怎么做好吃
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
燕窝鸡粥的热量
能量1672.08千卡,蛋白质109.56克,脂肪84.71克,碳水化合物118.95克,叶酸0.52微克,膳食纤维1.47克,胆固醇830毫克,维生素A699.2微克,胡萝卜素25.5微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.29毫克,烟酸45.51毫克,维生素C5毫克,维生素E7.71毫克,钙31.11毫克,磷727.76毫克,钾1539.65毫克,钠1104.18毫克,镁122.46毫克,铁7.81毫克,锌8.83毫克,硒2.72微克,铜0.67毫克,锰2.06毫克, 燕窝鸡粥的做法,燕窝鸡粥怎么做
制作燕窝鸡粥的小贴士: