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锅贴豆腐的做法,锅贴豆腐怎样做?

锅贴豆腐是一道四川菜 咳喘食谱 结核病食谱 肺调养食谱 糖尿病食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析锅贴豆腐的做法,协助您做出美味可口的锅贴豆腐。

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锅贴豆腐的做法
1.将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸,与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝,熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧热,逐片放入锅贴豆腐胚(肥膘朝下),小火煎至内底呈金黄色,淋入香油,盛入盘内一端;将精盐、味精、白糖、醋、香油成糖醋汁,与白菜拌匀,装入盘内另一端即可。
锅贴豆腐说明:

工艺:生煎

口味:咸鲜味

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锅贴豆腐的制作材料

主料:猪胰子200克 豆腐(北)400克

辅料:鸡蛋150克 火腿肠180克 白菜50克 鸡胸脯肉30克 鸡蛋清15克

调料:盐5克 味精4克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)4克 醋4克 花生油30克 香油3克 胡椒粉3克

锅贴豆腐怎么做好吃
鸡脯洗净去筋、皮,捶茸后,排筋、剁细,放入盆内,依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。
锅贴豆腐的热量
能量1408.35千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质88.84克,脂肪106.49克,碳水化合物45.82克,叶酸338.46微克,膳食纤维11.68克,胆固醇925.5毫克,维生素A486.9微克,胡萝卜素181.8微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.8毫克,烟酸7.64毫克,维生素C15.5毫克,维生素E52.69毫克,钙575.85毫克,磷1022.38毫克,钾1033.94毫克,钠4596.32毫克,碘41.05微克,镁299.57毫克,铁14.59毫克,锌6.49毫克,硒44.92微克,铜0.82毫克,锰1.04毫克, 锅贴豆腐的做法,锅贴豆腐怎么做
制作锅贴豆腐的小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。