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南煎牛肉丸子的做法,南煎牛肉丸子怎样做?

南煎牛肉丸子是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 术后食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析南煎牛肉丸子的做法,协助您做出美味可口的南煎牛肉丸子。

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南煎牛肉丸子的做法
1.牛肉末放入碗内,下入酱油5克、姜末、鸡蛋、精盐少许搅匀,挤成丸子,放入油盘内;水发木耳洗净,葱切段,姜切片。2.锅内放油,烧至六七成热,将丸子下入,用手勺压扁,两面煎成金黄色时,捞出控净油,原锅留少许底油上火烧热,下入葱、姜炝锅,加入酱油、料酒、味精、高汤适量,再下丸子,见开,移到文火煨烤10分钟左右,下入木耳、玉兰片、上旺火(挑出葱、姜),用湿淀粉勾芡,下入明油,炒匀,出锅盛盘即成。
南煎牛肉丸子说明:

工艺:锅烧

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【冬季养生食谱】 【术后食谱

南煎牛肉丸子的制作材料

主料:牛肉(肥瘦)250克

辅料:木耳(干)50克 玉兰片25克

调料:酱油25克 料酒15克 味精2克 淀粉(豌豆)40克 鸡蛋50克 盐1克 花生油100克 大葱3克 姜3克

南煎牛肉丸子怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
南煎牛肉丸子的热量
能量1541.18千卡,维生素B60毫克,蛋白质65.78克,脂肪115.71克,碳水化合物66.44克,叶酸57.1微克,膳食纤维18.1克,胆固醇502.5毫克,维生素A144.17微克,胡萝卜素57.02微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.76毫克,烟酸15.88毫克,维生素C0.46毫克,维生素E50.84毫克,钙254.52毫克,磷709.83毫克,钾1146.82毫克,钠2302.11毫克,碘14.2微克,镁176.81毫克,铁64.67毫克,锌14.91毫克,硒25.56微克,铜0.88毫克,锰5.53毫克, 南煎牛肉丸子的做法,南煎牛肉丸子怎么做
制作南煎牛肉丸子的小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。