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白果炒虾仁的做法,白果炒虾仁怎样做?

白果炒虾仁是一道山东菜 补虚养身食谱 补阳食谱 肾调养食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析白果炒虾仁的做法,协助您做出美味可口的白果炒虾仁。

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白果炒虾仁的做法
1.虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。 2.滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒出香味,烹入料酒,加高汤30克、盐、味精,放入白果、虾仁翻炒,淋明油出勺。
白果炒虾仁说明:

工艺:滑炒

口味:咸鲜味

标签: 【山东菜】 【补虚养身食谱】 【补阳食谱】 【肾调养食谱

白果炒虾仁的制作材料

主料:白果(干)50克 虾仁300克

辅料:

调料:鸡蛋清40克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 盐2克 味精2克 料酒5克

白果炒虾仁怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
白果炒虾仁的热量
能量821.11千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质143.32克,脂肪8.54克,碳水化合物43.12克,叶酸0.75微克,膳食纤维0.27克,胆固醇1575毫克,维生素A64.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.54毫克,烟酸15.16毫克,维生素C0.35毫克,维生素E16.73毫克,钙1702.74毫克,磷2019.78毫克,钾1736.56毫克,钠15666.99毫克,镁717.38毫克,铁33.97毫克,锌11.87毫克,硒236.32微克,铜7.25毫克,锰3.54毫克, 白果炒虾仁的做法,白果炒虾仁怎么做
制作白果炒虾仁的小贴士:
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。