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粉蒸鸭子的做法,粉蒸鸭子怎样做?

粉蒸鸭子是一道山西菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 老人食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析粉蒸鸭子的做法,协助您做出美味可口的粉蒸鸭子。

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粉蒸鸭子的做法
1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片;2. 鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌;3. 大米用清水泡透捞出,沥干水分;4. 沥干水分的大米擀成粗米粉,加入鸭肉拌匀;5. 拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗,上笼蒸2 小时左右取出,扣入平盘即成。
粉蒸鸭子说明:

工艺:粉蒸

口味:咸鲜味

标签: 【山西菜】 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【老人食谱

粉蒸鸭子的制作材料

主料:鸭1250克

辅料:稻米80克

调料:五香粉2克 甜面酱30克 姜5克 小葱10克 黄酒15克

粉蒸鸭子怎么做好吃
大火气足,蒸至酥烂,略欠火候,便风味不佳。
粉蒸鸭子的热量
能量3338.91千卡,蛋白质201.8克,脂肪247.3克,碳水化合物75.84克,叶酸21.68微克,膳食纤维1.36克,胆固醇1175毫克,维生素A666.9微克,胡萝卜素101.5微克,硫胺素1.11毫克,核黄素2.85毫克,烟酸54.8毫克,维生素C2.3毫克,维生素E4.63毫克,钙112.42毫克,磷1644.12毫克,钾2582.31毫克,钠1497.81毫克,碘4.72微克,镁218.01毫克,铁31.4毫克,锌18.58毫克,硒157微克,铜2.95毫克,锰2.22毫克, 粉蒸鸭子的做法,粉蒸鸭子怎么做
制作粉蒸鸭子的小贴士:
“粉蒸鸭子”是山西名菜,选用肥嫩鸭子,经剔骨、改刀、腌制、拌粉,上笼蒸制而成。夹在荷叶饼中食用,更具山西风味。