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软酥整鹌鹑的做法,软酥整鹌鹑怎样做?

软酥整鹌鹑是一道湖南菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析软酥整鹌鹑的做法,协助您做出美味可口的软酥整鹌鹑。

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软酥整鹌鹑的做法
1.葱切成6厘米长的段,姜切成中指甲大的片;五花肉切成厚片,下入开水锅氽过捞出,洗净血沫,都放入底篾的沙锅内。香菜摘洗干净。2.鹌鹑宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫,抹干水分,抹上江米酒,下入油锅炸成浅黄色捞出,放入垫有底篾的配料的沙锅内,加入料酒、酱油、冰糖、香醋和水(水以没过鹌鹑为准),盖上盖放在旺火烧开,移用小火煨至酥烂为止。3.食用时,将软酥鹌鹑内五花肉去掉,上火将汁收至浓香,放香油,将葱姜和鹌鹑都装入盘内,浇上浓汁,边上拼香菜叶即成。
软酥整鹌鹑说明:

工艺:

口味:酸甜味

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软酥整鹌鹑的制作材料

主料:鹌鹑肉2000克 猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:香菜100克

调料:花生油100克 料酒70克 江米酒50克 盐10克 酱油5克 冰糖150克 醋100克 大葱30克 姜30克 香油25克

软酥整鹌鹑怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
软酥整鹌鹑的热量
能量6888.85千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质456.35克,脂肪482.8克,碳水化合物169.44克,叶酸153.78微克,膳食纤维2.74克,胆固醇3685毫克,维生素A1054.7微克,胡萝卜素1230.2微克,硫胺素1.41毫克,核黄素6.86毫克,烟酸142.08毫克,维生素C50.1毫克,维生素E69.36毫克,钙1195毫克,磷4249.7毫克,钾5915.25毫克,钠5912.82毫克,碘1.62微克,镁565毫克,铁66.13毫克,锌35毫克,硒255.41微克,铜2.77毫克,锰6.59毫克, 软酥整鹌鹑的做法,软酥整鹌鹑怎么做
制作软酥整鹌鹑的小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。