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清汤馄饨的做法,清汤馄饨怎样做?

清汤馄饨是一道快餐/主食,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析清汤馄饨的做法,协助您做出美味可口的清汤馄饨。

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清汤馄饨的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用;将鸡蛋磕入锅内用油煎成鸡蛋皮,晾凉切成蛋皮丝备用;将猪肉洗净沥水,剁成肉泥;香菜择洗干净,切成段,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀即成馅料,备用。3.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。4.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中,制成中间圆,两头尖的馄饨生坯。5.将鸡蛋皮丝、香菜段、海米放入碗内。6.将馄饨生坯放入烧沸的鲜汤(约500克)锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,即可食用。
清汤馄饨说明:

工艺:

口味:清香味

标签: 【快餐/主食

清汤馄饨的制作材料

主料:小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)300克

辅料:鸡蛋50克 香菜50克 虾米30克

调料:大葱15克 姜3克 盐10克 味精5克 酱油75克 香油15克

清汤馄饨怎么做好吃
海米即为虾米,制作此菜之前先用水把虾米发好洗净待用;麻油即为香油。
清汤馄饨的热量
能量3640.93千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质160.94克,脂肪146.48克,碳水化合物447.21克,叶酸298.92微克,膳食纤维23.39克,胆固醇690毫克,维生素A276.29微克,胡萝卜素594.7微克,硫胺素3.55毫克,核黄素1.12毫克,烟酸26.05毫克,维生素C24.57毫克,维生素E15.2毫克,钙515.96毫克,磷1935毫克,钾2409.7毫克,钠10413.05毫克,碘58.3微克,镁561.57毫克,铁20.92毫克,锌10.29毫克,硒111.72微克,铜1.49毫克,锰2.13毫克, 清汤馄饨的做法,清汤馄饨怎么做
制作清汤馄饨的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。