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炒鸡丝蜇头的做法,炒鸡丝蜇头怎样做?

炒鸡丝蜇头是一道山东菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 接触化学毒素人员食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析炒鸡丝蜇头的做法,协助您做出美味可口的炒鸡丝蜇头。

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炒鸡丝蜇头的做法
1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清、盐、味精,水淀粉上稀浆。 2.海蜇头(水发好的)一片两半,放80度热开水焯出(匆老)。 3.勺中加植物油,油温时,放入鸡丝划散捞出。勺中留底油烧热,加入葱丝、蒜片烹出香味,加入海蜇头,烹入料酒,急火煸炒,再加入鸡丝、香菜段煸炒几下,淋花椒油出勺盛盘。
炒鸡丝蜇头说明:

工艺:滑炒

口味:本味咸鲜

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炒鸡丝蜇头的制作材料

主料:鸡肉200克 海蜇头300克

辅料:香菜15克

调料:植物油50克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油5克 鸡蛋清40克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 盐2克 味精1克 料酒5克

炒鸡丝蜇头怎么做好吃
因有滑油过程,需准备植物油约800克。
炒鸡丝蜇头的热量
能量656.83千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质62.25克,脂肪24.83克,碳水化合物46.36克,叶酸35.9微克,膳食纤维0.37克,胆固醇242毫克,维生素A167.75微克,胡萝卜素178.7微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.45毫克,烟酸12.57毫克,维生素C7.7毫克,维生素E29.47毫克,钙403.64毫克,磷400.44毫克,钾1614.17毫克,钠2438.18毫克,碘25.02微克,镁393.16毫克,铁19.39毫克,锌3.61毫克,硒76.36微克,铜0.84毫克,锰5.45毫克, 炒鸡丝蜇头的做法,炒鸡丝蜇头怎么做
制作炒鸡丝蜇头的小贴士:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。