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家常菜谱学生膳食大全

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三丝拌蜇皮

【工艺】:拌

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 肺调养食谱

【做法】:1.鸡肉蒸熟切成丝备用;海蜇皮浸在凉水中,挤去涩腥和咸味,再在凉开水中浸漂1小时,捞出沥干,放入大碗中;黄瓜洗净,去皮去籽后切成丝,用精盐稍腌后沥去水分;火腿切成细丝;蒜去皮,用刀背拍成碎末,与香油、味精和醋一起放入碗中调成味汁。2.海蜇皮丝黄瓜丝、鸡丝和火腿丝一起放入盆内,浇入调好的味汁,拌匀装盘即成。

花生米拌香干

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 健忘食谱 益智补脑食谱 孕妇食谱 学生膳食

【做法】:1.豆腐干切成1厘米见方的丁,放入开水锅里烫一下,取出沥干水分;油酥花生米去红衣,拍成碎粒。2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。

豆腐熬海带

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 学生膳食 老人食谱 青少年食谱

【做法】:1. 将豆腐切成小块;2. 猪肉洗净切片;3. 海带切丝;4. 葱切末,姜切丝;5. 将锅置于中火上,到入植物油烧热,放入豆腐块煎一下,捞出控油;6. 锅内放入植物油烧热,加入葱末、姜丝、精盐,放入猪肉片、海带丝翻炒几下,加入高汤300毫升、放入豆腐块,煮10分钟,加入味精调味即可。

木犀黄瓜

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 学生膳食 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 黄瓜洗净,削去两头,剖开去瓤切成4厘米长的丝;2. 火腿切丝;3. 鸡蛋磕入碗内,放入黄瓜丝、火腿丝、精盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤,调和均匀;4. 上炒锅,舀入猪油至五成热,倒入蛋液,用手勺不断翻炒,待蛋液凝固时,起锅装盘内即可食用。

蛋炒菜花

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 学生膳食 青少年食谱 学龄期儿童食谱

【做法】:1.将菜花花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水。将胡萝卜洗净,切成小象眼片;鸡蛋磕入碗内搅散。2.锅内加豆油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块装盘。3.锅内加猪油烧热,放入葱(切)末、姜(切)末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入精盐、味精,炒匀至熟,出锅装盘即成。

鸡蛋炒木耳

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 营养不良食谱 学生膳食 糖尿病食谱 老人食谱

【做法】:1. 把鸡蛋打入碗中,调好;2. 水发木耳洗净,切成丝;3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。

水蜜桃派

【工艺】:烤

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 快餐/主食 增肥食谱 学生膳食

【做法】:1. 无盐牛油放置室温软化,用打泡器稍微打发;2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀;3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅;4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派盘内整形后用叉子插孔,松弛约15分钟;5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中,用抹刀抹均匀以整形;6. 将水蜜桃从罐头中取出,用纸巾稍微吸干水分后,排入挤花袋中;7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50~60分钟;8. 将烤好的水蜜桃派取出,将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

红烧豆腐泡

【工艺】:红烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 学生膳食 老人食谱

【做法】:1.油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。2.水发香菇去蒂,洗净,批成片;冬笋去硬壳煮熟后切成厚片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。3。炒锅放在中火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下,倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐,焖烧五分钟,放入小油菜心、味精,至锅中汤汁翻滚时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。

金针苋菜

【工艺】:烩

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 学生膳食

【做法】:1.金针用清水泡软,去头后打结;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.苋菜去头洗净切段;蒜头切片。3.锅中倒入10克油烧热,放入蒜片爆香。4.再放入高汤3杯及金针菇煮开,按顺序放入苋菜和调味料(酒、盐、味精)煮开。5.最后用淀粉水勾芡就可以了。

核桃肉

【工艺】:包卷炸

【口味】:炸烧味

【标签】:山东菜 健忘食谱 益智补脑食谱 学生膳食 青少年食谱

【做法】:1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。 2.勺内放油,烧至四成热,将肉卷粘上面粉,挂上鸡蛋液,下入勺内炸至呈金黄色,捞出装盘,放麻辣盐即成。