家常菜谱学生膳食大全

鱼肉萝卜煲

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 学生膳食 营养不良食谱

【做法】：1. 鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；2. 萝卜去皮，洗净，切成块；3. 锅中放油烧热，加入葱段、姜片炒出香味，倒入煲鱼的汤，放入萝卜煮熟；4. 放入鱼肉，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即可。

珍珠菜花汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 学生膳食 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热，下入菜花煸炒；4. 放入精盐、玉米鲜汤、味精，待汤沸；5. 淋入湿淀粉和香油，起锅盛入汤盆内即成。

丝瓜咸蛋肉片汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 通乳食谱 月经不调食谱 营养不良食谱 学生膳食

【做法】：1. 将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各人喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；2. 瘦肉洗净，切片；3. 将丝瓜、瘦肉一起放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散在锅内，一起滚汤，约滚30分钟；4. 下盐少许调好口味，即可装碗上桌，饮汤食肉。

海鲜派

【工艺】：烤

【口味】：清香味

【标签】：甜品/点心 快餐/主食 营养不良食谱 单身食谱 学生膳食

【做法】：1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片；2. 取其中6片，用小一点的圆形模型压在中间，挖掉中间部分的派皮成为轮胎状；3. 将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后，盖上轮胎状空派皮，放入冰箱冷藏松弛约15分钟；4. 将派皮取出，表面四周再刷上剩余蛋黄液；5. 放入烤箱200/200℃ 烤约20分钟，烤好后取出备用；6. 将虾仁、鱼片、墨鱼圈分别放入滚水中氽烫至熟；7. 取出放入冰水冷却后沥干，拌匀蛋黄酱、盐、白胡椒粉、芫荽调味，最后放入烤好的派皮中央即可。

软煎鲅鱼

【工艺】：生煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 学生膳食 补气食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾凉后去皮，切片。3. 锅置火上，放入花生油烧热，鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内，煎至两面呈金黄色，滗去余油，加黄油烹熟，起锅装盘，煮土豆切片放在盘内。

腊味荷兰豆

【工艺】：熟炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：健脾开胃食谱 接触化学毒素人员食谱 学生膳食 接触电离辐射人员食谱

【做法】：1. 将葱、姜洗净切成末待用；2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；4. 腊肠切成0.3厘米厚的片；5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

黄瓜虾仁炒蛋

【工艺】：炒

【口味】：清香味

【标签】：家常菜 学生膳食 益智补脑食谱 滋阴食谱 肝调养食谱

【做法】：1. 黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；2. 分别将葱、姜切成葱花、姜末；3. 韭菜洗净切成小段；4. 虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；5. 把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉，搅拌均匀；6. 锅置旺火上，加油烧热后倒入瓜片，炒至软时出锅，放入蛋液中，再加入韭菜拌匀；7. 炒锅内加油烧热再倒入蛋液，迅速翻炒，熟后盛盘。

沙锅鱼头豆腐汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 学生膳食 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

【做法】：1. 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上；2. 豆腐一切两半，再横切成5毫米厚的块，用凉水泡上；3. 冬笋剖成两成半，顺切成2毫米厚和的片；4. 葱剖开成段，姜拍破；5. 青蒜切成3厘米长的段；6. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮；7. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜；8. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。

木犀苗菜

【工艺】：炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 学生膳食

【做法】：1. 把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；2. 蒜苗拣洗干净，切3厘米长段；3. 锅放火上，倒入油30克，油温达八成热；4. 放蛋液，炒熟倒入器皿内；5. 另用锅放少许油，加热放蒜苗，稍炒；6. 随即放精盐少许，待蒜苗六成熟；7. 放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟即可放味精，淋麻油，颠翻几下出锅装盘。

火鸡色拉

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：特色菜 单身食谱 营养不良食谱 学生膳食

【做法】：1. 先将火鸡放入锅内，加入凉水；2. 胡萝卜一片、洋葱一片、芹菜段、香叶一枚、胡椒5粒、盐少许煮熟，滗去浮沫；3. 火鸡晾凉去皮骨；4. 然后将土豆去皮切片； 5. 黄瓜去皮切片； 6. 洋葱切小丁；7. 番茄洗净消毒沏小片；8. 胡萝卜切片；9. 鸡蛋去壳切片；10. 火鸡切片，都放在一个干净的盆内；11. 加少量水、鸡片和马奶司及所有的调料拌匀，放在盘内堆起；12. 顶端贴上火鸡片，挤上马奶司，用芹菜叶、西红柿、黄瓜片点缀。