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家常菜谱学生膳食大全

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合桃腰花

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】:1.合桃肉用大热水去衣,盛起吹干,以慢火滚油,炸至金黄色,备用。2.猪腰开边去白筋,在外表切花纹,再切小件,泡嫩油盛起,加入腌料(盐4克、白糖2克、淀粉5克、酱油5克)拌腌。3.西芹洗净切粗粒。4.烧红锅,下油,爆香蒜茸,兜熟西芹、胡萝卜粒,猪腰回锅,下芡汁料(白糖3克、淀粉5克、清水适量调拌均匀),再加入炸香之合桃,快手兜匀上碟。

凉瓜鱼头煲

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 糖尿病食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 学生膳食

【做法】:1. 鱼头收拾干净,切成4块;2. 凉瓜洗净,切片;3. 蒜剥净表皮,洗净;4. 葱、姜洗净,切片;5. 锅中放油烧热,把鱼头、凉瓜、蒜一同放入锅中炸3分钟捞出;6. 余油倒出,留适量底油,加入葱片、姜片、蚝油炒出香味,加入黄酒、酱油和500克水,烧开;7. 捞出葱、姜,放入鱼头、凉瓜、蒜、胡椒粉、白糖、精盐、味精烧开,勾入水淀粉,盛入碗中即可。

炸腌肝

【工艺】:炸

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 贫血食谱 明目食谱 学生膳食

【做法】:1. 将鸡肝切去筋膜,鸡肫切成两半,剔去皮,用水洗净;2. 将肫、肝用开水略焯,沥干水,用酱油拌匀;3. 勺内放豆油,油九成热时放入肫、肝炸片刻捞出;4. 待油再烧至九成热时,倒入肫、肝,连续炸3次捞出即可。

焦熘肉片

【工艺】:焦溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 学生膳食 青少年食谱

【做法】:1.猪肉顶刀切成片,将干淀粉(50克)、面粉加清水调成厚糊,把肉片放入抓匀挂糊。2.把酒、盐、醋、味精、白汤、湿淀粉20克(淀粉10克加水)、酱油放碗中调成芡汁。3.炒锅置中火上,加油烧至七成热时,将肉片逐片下锅,稍炸一下,即改用小火,待水分炸干,再转旺火上炸至松脆,沥出油,锅内留少许油,放入葱(切末)末、蒜(切末)末、笋片、木耳、青豆稍炒,倒入芡汁推匀,然后放进肉片淋上麻油,颠翻均匀装盘即成。

荷叶蒸鸭块

【工艺】:包裹蒸

【口味】:清香味

【标签】:补气食谱 学生膳食 滋阴食谱 胃炎食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 将荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用。 2. 将冬菇泡发后洗净去蒂。嫩鸭去内脏洗净切成块。葱、姜洗净切成段和片。 3. 将鸭块放入器皿中,加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀,腌制20分钟。 4. 坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30?35分钟即可。

韭黄豆泡

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】:1.韭黄洗净后切段;胡萝卜、葱分别洗净,均切成细丝。2.豆泡切丝;胡萝卜去皮洗净,切丝,备用。3.锅中放入20克油烧热,将葱丝、韭黄炒香。4.放入豆泡及胡萝卜丝略炒,最后放入盐和味精调味即可。

清炒荷兰豆

【工艺】:清炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:健脾开胃食谱 学生膳食 运动员食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】:1. 姜蒜切成2厘米见方的菱形片;2. 葱切成马耳朵形;3. 荷兰豆去蒂和筋,洗净;4. 炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;5. 下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。

党参牛腩汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:春季养生食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 运动员食谱

【做法】:1.将党参洗净、红枣洗净去核;2.牛腩切均匀块洗净,用沸水烫后待用;3.将党参、红枣、牛腩、老姜片,放入炖锅,加足量清水,大火煮沸后改小火煮约3小时,加盐调味即可;

蘑菇炖鸡

【工艺】:侉炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:学生膳食 神经衰弱食谱 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸡宰杀干净,脖切断,鸡腿切断。2. 将鸡洗净,蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3. 锅置火上,加入清汤,放入鸡、料酒、葱段、姜片,旺火烧开,打去浮沫,小火炖煮一小会儿,加入蘑菇、精盐,继续用小火炖至鸡熟烂,汤浓白,盛入碗中,加上烫好的菜心即成。

火腿烘蛋

【工艺】:焖

【口味】:原本味

【标签】:湖南菜 学生膳食 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱

【做法】:1.熟火腿切成末,葱切成花。 2.将鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上;蛋清用筷子打起发泡成雪花糊,再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。3.将锅烧热后放入猪油50克油,烧到六成热时,将搅匀的鸡蛋倒入锅内,盖上盖,移用小火烘,剩下的50克油分次由锅的周围淋入,烘约5分钟,揭开盖,翻扣盘中即成。