家常菜谱学生膳食大全

肉松窝蛋饭

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食 补虚养身食谱

【做法】：1. 瘦肉剁碎，用调料腌好。鸡蛋打入碗中，香米洗净，菜心切去头尾，洗净。2. 煲置炉上，加米，适量清水，少许油煲饭。3. 待饭刚熟时，转用微小火，放入剁好的肉，再煲4分钟，倒入鸡蛋，蛋熟后加菜心，撒葱花即可。

酱汁鸡肉丸子串

【工艺】：锅烧

【口味】：咸甜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 学生膳食

【做法】：1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎，然后顺着一个方向搅匀，随后磕入鸡蛋，并加入少许料酒再次搅拌，待起劲后，即放入少许水、精盐、味精搅匀，直至软硬适度。2.炒锅置火上，加油烧热，然后将拌好的肉馅挤成丸子入油锅内炸熟，待用。3.炒锅复置火上，加入酱油、料酒、砂糖、少许水，烧沸后，即将鸡肉丸子倒入，并且一直烧到汁干入味为止，然后晾凉，每个竹扦上穿2至3个丸子即成。

金针韭菜

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补阳食谱 学生膳食 减肥瘦身食谱

【做法】：1.韭菜和金针菇分别摘洗干净，投入沸水锅中焯至断生，韭菜切成3厘米长的段，放入盘内。2.炒锅置火上，放入花生油烧热，葱花和金针菇炒出香味，加入精盐、料酒和酱油翻炒几下，撒入味精，倒在韭菜盘中，凉后拌匀即成。

醋椒鱼头豆腐汤

【工艺】：原炖

【口味】：微辣

【标签】：益智补脑食谱 学生膳食 健脾开胃食谱 家常菜 糖尿病食谱

【做法】：1. 鱼头洗净，由下而上一劈两半；2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3. 葱、姜切丝；4. 香菜择洗干净，切末备用；5. 炒锅放在火上，放入色拉油，烧热，把鱼头放入煎至金黄色，取出放入砂锅内；6. 炒锅放底油，烧热，加入胡椒粉略炒一下，放入葱丝、姜丝、水，烧沸后，倒在砂锅内，放入豆腐片炖制；7. 待鱼头熟透，汤浓时，放入醋、味精、香油，撒上香菜末即成。

奶香蘑菇牛肉面

【工艺】：煮

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】：1.宽型面煮熟备用。2.将奶油30克放入锅中融化，加入材料（鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁）拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料（高汤120毫升、盐、胡椒粉）及材料（切条的番茄、鲜奶油120克），转中小火煮约5分钟。3.将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。 4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。

芝麻金茸

【工艺】：烤

【口味】：咸鲜味

【标签】：微波食谱 学生膳食 青少年食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱

【做法】：1.金针菇切段，洗净，加入麻油、色拉油、姜片、酱油、白糖拌匀。 2.香菇泡软去蒂切丝，高火4分钟，再加入水、淀粉拌匀，高火30秒。3.肉（里脊肉切丝）丝以鸡蛋清抓揉，与香菇、金针菇放入炉内高火2分钟。 4.取出后撒上白芝麻，黑芝麻即可。

鸡肉丸子汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：学生膳食 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱

【做法】：1. 鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；2. 锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出，再将汤用纱布过滤，待用；3. 洋葱、胡萝卜全部切片；4. 芹菜切段；5. 土豆切方丁；6. 取煎盘一个，放入洋葱、胡萝卜、芹菜、土豆、香叶、黄油，炒出香味，然后倒入鸡汤，丸子，用精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

广州牛肉炒面

【工艺】：熟炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】：1. 牛里脊切薄片，用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀，腌入味后过油备用；2. 将芥蓝菜切段；3. 胡萝卜切成水花片氽熟；4. 面煮熟后沥干，入锅煎至表面呈金黄色，定型，装盘；5. 炒香葱段、姜片，加入牛肉片、萝卜片及高汤500毫升、酱油15克、蚝油、白糖、胡椒粉、米酒炒匀，用淀粉水勾芡后，面上即可，旁边用芥蓝菜围边装饰。

红烧杂烩

【工艺】：红烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：清真菜 学生膳食 增肥食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 萝卜去皮煮熟，切成薄片；2. 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀；3. 下油锅炸黄捞起，以代酥肉；4. 豆腐捣烂，加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀；5. 豆腐做成丸子，用油炸黄，以代肉丸；6. 木耳、金针菜用水浸发洗净；7. 素鸡、豆腐皮、芋头，洗净切片；8. 将菜用滚水煳熟，放在碟内作底，再将酥肉，肉丸装入菜碟内；9. 然后将所有调料下锅，煮至入味时即可取出放在菜碟。

鸡丝拌豆腐皮

【工艺】：拌

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】：1. 将鸡肉煮熟并切成丝；2. 蒜切成末；3. 干豆腐（油皮）切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘；4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝；5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。