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家常菜谱学生膳食大全

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三样汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:清热解毒食谱 美容养颜食谱 青少年食谱 学生膳食 便秘食谱

【做法】:1. 把雪里蕻洗净(去掉些咸味),切成丁状;2. 把黄豆芽去皮洗净;3. 把豆腐切成1厘米见方的小丁;4. 勺内放油,烧开;5. 锅内放入黄豆芽,再放葱丁,煸炒出豆香味时,加适量水;6. 待豆芽酥烂后,放入雪里蕻、豆腐;7. 改小火慢炖10分钟,加入精盐、味精,即可出勺。 

虾皮烧油菜

【工艺】:烧

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 活血化瘀食谱 骨质疏松食谱 便秘食谱 学生膳食

【做法】:1. 将油菜择洗干净; 2. 将锅内放油适量,放入葱、姜末炝锅,加入油菜煸炒片刻;3. 油菜炒至七八成熟时,放入虾皮、酱油、料酒、盐、味精炒匀即可。

芝麻豆腐

【工艺】:其他

【口味】:甜味

【标签】:孕中期食谱 骨质疏松食谱 学生膳食 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鲜橙去盖,挖空橙肉待用;2. 取部分挖出的橙肉,切末待用;3. 用挖勺挖出豆腐,放入鲜橙壳内;4. 将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上;5. 将黑芝麻酱放入锅中煸炒;6. 锅内加入适量白糖调味;7. 在豆腐表面放上炒好的芝麻酱,撒上少许橙肉末,盖上橙盖;8. 放入冰箱冷藏,食用时取出即可。

醋烹武昌鱼

【工艺】:烹

【口味】:酸咸味

【标签】:私家菜 学生膳食 脾调养食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀。2. 将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金黄色外焦时,将油控出。在炒锅内留底油,旺火烧热,放葱、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、酱油,颠匀即可入盘。

糖醋豆泡豌豆

【工艺】:烧

【口味】:糖醋味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食 老人食谱

【做法】:1. 将豆泡(油豆腐)切成两瓣;2. 冬笋洗净去皮待用;3. 荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁;4. 炒锅置中火上烧热;5. 下菜油,至六成热时,倒入豆泡,用手勺翻动;6. 锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆,加水100克和白糖、酱油;7. 沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡,颠翻,出锅装盘即可。

盐水青豆

【工艺】:煮

【口味】:咸味

【标签】:益智补脑食谱 学生膳食 私家菜 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将青豆洗净,放入盆内,加清水浸泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分;2. 锅架火上,加入清水500克左右,烧开后放入葱段、姜块、花椒,再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮沸四五分钟,改用中小火煮至青豆八成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去大半时,下盐和味精拌匀,调好口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。

郑州牛肉干

【工艺】:暗炉烤

【口味】:咸鲜味

【标签】:河南菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食 运动员食谱

【做法】:1.选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨,再切成重150至200克长方块,放入开水锅中煮30分钟,捞出,放凉,再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。 2.煮肉的汤锅,撇去浮沫,去净渣,加50%的清水,再下牛肉片,加白糖700克,调料、待肉片煮至八成熟时,再加余下的白糖,煮制1.5至2小时,待料味浸透肉内,即好。 3.煮好的肉片,捞出,放入铁筛内,沥去水分,送入烘房,保持温度60℃,烘烤15小时,即为成品。

煎泡蛋汤

【工艺】:煮

【口味】:咸甜味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 学生膳食 贫血食谱 营养不良食谱 滋阴食谱

【做法】:1. 将鸡蛋打散;2. 将锅烧热,用猪油抹锅,锅内留适量猪油烧热,放入鸡蛋,煎成两面金黄色的圆饼形,注意不可将鸡蛋煎糊或蛋中间有生蛋液,烹入料酒,再冲入沸水,放精盐、味精、胡椒面调味,倒入大碗内,撒上葱花即成。

鸡腐丸子

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:营养不良食谱 私家菜 学生膳食

【做法】:1. 鸡脯肉、肥膘肉一同绞成细泥,然后放入碗内,用清汤?开,加入味精、黄酒,并向同一个方向搅打,边搅边加入清汤(200克凉清汤全部打进鸡泥内),随后加入蛋清、精盐,再次搅打,之后放入冰箱内,稍冻一会儿;2. 汤锅置旺火上,加入清汤,调入味精、黄酒、精盐,待汤沸后,即将鸡泥从冰箱内取出,挤成丸子,放入汤内,再沸后,撇去浮沫,淋上鸡油,撒上豆苗即成。 

西芹炒肉片

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 糖尿病食谱 营养不良食谱 学生膳食 便秘食谱

【做法】:1. 西芹洗净切段;2. 猪瘦肉、甘笋切片;3. 下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟;4. 下油爆姜,下瘦肉炒至将熟,加入西芹、甘笋炒匀,用水淀粉埋芡上碟。