豆腐蛎是一道福州菜 骨质疏松食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析豆腐蛎的做法，协助您做出美味可口的豆腐蛎。
| 豆腐蛎的做法 |
| 1. 海蛎洗净，拾净贝壳；2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块；3. 鲜猪肉切丝；4. 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；5. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；6. 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；7. 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；9. 再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。 |
| 豆腐蛎说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 豆腐蛎的制作材料 |
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主料：牡蛎(鲜)300克 豆腐(南)500克 辅料：猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）15克 冬笋50克 芹菜150克 青蒜15克 调料：盐4克 味精3克 淀粉(蚕豆)10克 香油15克 花生油20克 |
| 豆腐蛎怎么做好吃 |
| 海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。 |
| 豆腐蛎的热量 |
| 能量1115.49千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质59.74克,脂肪73.63克,碳水化合物65.02克,叶酸182.43微克,膳食纤维11.3克,胆固醇340.5毫克,维生素A139.2微克,胡萝卜素218.5微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.72毫克,烟酸13.15毫克,维生素C21.05毫克,维生素E53.52毫克,钙1057.78毫克,磷940.22毫克,钾1783.58毫克,钠3362.66毫克,碘1.9微克,镁408.19毫克,铁31.13毫克,锌32.78毫克,硒272.23微克,铜44.65毫克,锰3.14毫克, 豆腐蛎的做法，豆腐蛎怎么做 |
| 制作豆腐蛎的小贴士： |
| 该菜为福州民间风味菜，一般民间为远道而来的亲朋好友接风均有这道菜。因豆腐有调节水土的作用。 |
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