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炒锅子肉的做法,炒锅子肉怎样做?

炒锅子肉是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱,口味麻辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炒锅子肉的做法,协助您做出美味可口的炒锅子肉。

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炒锅子肉的做法
1. 带皮猪肉切成肉片;蒜白洗净,去一层外皮,剖成两半再切成段;干辣椒去蒂、籽,切成小丁;水发木耳洗净,每只切成两半;2. 炒锅放在旺火上烧热,放入猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒一分钟,立即倒入漏勺内,滤去油;3. 将炒锅放回旺火上,倒入猪油,待锅热时,把干辣椒丁倒入,待炸出香辣椒时,放入青蒜白段、木耳、炸肉片煸炒,然后加料酒、白糖、酱油、味精、盐混合,搅匀后起锅,盛入盘中。
炒锅子肉说明:

工艺:

口味:麻辣味

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炒锅子肉的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)300克

辅料:青蒜50克 木耳(水发) 15克

调料:酱油3克 味精1克 辣椒(红、尖、干)25克 白砂糖2克 盐2克 料酒15克 猪油(炼制)50克

炒锅子肉怎么做好吃
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒锅子肉的热量
能量1708.22千卡,蛋白质45.34克,脂肪163.98克,碳水化合物27.04克,叶酸12.9微克,膳食纤维11.67克,胆固醇286.5毫克,维生素A116.95微克,胡萝卜素298微克,硫胺素0.84毫克,核黄素0.57毫克,烟酸11.18毫克,维生素C8.15毫克,维生素E7.37毫克,钙41.92毫克,磷581.12毫克,钾985.58毫克,钠1225.66毫克,碘0.07微克,镁102.65毫克,铁7.83毫克,锌8.47毫克,硒36.69微克,铜0.37毫克,锰3.28毫克, 炒锅子肉的做法,炒锅子肉怎么做
制作炒锅子肉的小贴士: