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青松虾仁面包的做法,青松虾仁面包怎样做?

青松虾仁面包是一道湖南菜 快餐/主食 补阳食谱,口味原本味,【家常菜食谱大全】为您详解解析青松虾仁面包的做法,协助您做出美味可口的青松虾仁面包。

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青松虾仁面包的做法
1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁,沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁糊好。2.面包切成1厘米大的方丁;火腿切成丁;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净。葱切成段,用鸡汤250毫升、味精、胡椒粉、葱段、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)兑成汁。3.锅内放入油烧至六成热,下入面包用温火炸至焦酥呈金黄色,倒入漏勺沥油,装入盘中;锅内留25克油,下入白菜苞,加盐炒入味,拼在面包的周围;锅洗净烧热,放入油烧至五成热时,下入浆好的虾仁,用筷子拨散滑熟,滗去油,烹料酒,下入火腿丁,倒入兑汁翻颠几下,浇盖在面包丁上,淋鸡油即成。
青松虾仁面包说明:

工艺:

口味:原本味

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青松虾仁面包的制作材料

主料:虾仁750克

辅料:咸面包50克 小白菜500克 火腿50克

调料:鸡蛋清25克 猪油(炼制)100克 料酒25克 味精2克 淀粉(豌豆)28克 鸡油15克

青松虾仁面包怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
青松虾仁面包的热量
能量2741.34千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质351.47克,脂肪124.28克,碳水化合物65.16克,叶酸231.6微克,膳食纤维5.83克,胆固醇4050毫克,维生素A1607.5微克,胡萝卜素8400微克,硫胺素0.26毫克,核黄素1.53毫克,烟酸46毫克,维生素C140毫克,维生素E20.44毫克,钙4665.37毫克,磷5386.88毫克,钾5205.62毫克,钠38239.4毫克,碘51.8微克,镁1884.51毫克,铁94.8毫克,锌32.72毫克,硒594.29微克,铜18.04毫克,锰7.44毫克, 青松虾仁面包的做法,青松虾仁面包怎么做
制作青松虾仁面包的小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。