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水晶肚的做法,水晶肚怎样做?

水晶肚是一道私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析水晶肚的做法,协助您做出美味可口的水晶肚。

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水晶肚的做法
1.将肚头先打上间隔1至2毫米的十字花刀,再将肚头横过来,片成两刀一断的鱼鳃形(也可将其片成薄片),放入碗内,加碱码约15分钟左右,再用开水冲洗数次,至除去碱味。 2.青笋切成菱形薄片,放入盘内,再将肚头片沥去水分放入,将葱切末,蒜捣成茸,与精盐、味精、麻油、酱油一同调成卤汁,放入盘内即成。
水晶肚说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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水晶肚的制作材料

主料:猪肚200克

辅料:竹笋100克

调料:大葱10克 大蒜(白皮)20克 盐5克 味精2克 香油25克 酱油10克 碱1克

水晶肚怎么做好吃
水晶肚的热量
能量476.66千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质33.22克,脂肪32.21克,碳水化合物15.69克,叶酸12.12微克,膳食纤维2.28克,胆固醇580毫克,维生素A6.1微克,胡萝卜素12.4微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.55毫克,烟酸6.65毫克,维生素C6.7毫克,维生素E18.27毫克,钙54.8毫克,磷414.38毫克,钾836.88毫克,钠2859.94毫克,碘0.24微克,镁46.64毫克,铁6.58毫克,锌4.57毫克,硒24.25微克,铜0.17毫克,锰1.38毫克, 水晶肚的做法,水晶肚怎么做
制作水晶肚的小贴士: