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炒肚丝的做法,炒肚丝怎样做?

炒肚丝是一道微波食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析炒肚丝的做法,协助您做出美味可口的炒肚丝。

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炒肚丝的做法
1. 猪肚以盐、醋、花椒搓洗后,将白膜轻轻刮下,置大盘,覆胶膜,以强微皮烹煮15分钟后,取出,以冷水浸泡备用。2. 沥出猪肚,细切成横丝,置大盘,以香油拌匀;竹笋不去壳用胶膜包好,以强微波2分30秒煮熟后,去壳,切丝;木耳、姜洗净切丝备用。3. 大蒜拍碎,入爆香碗,加油20克,以强微波2分钟30秒爆香后,倒入盛装猪肚的大盘内,并拌入笋丝、姜丝、辣椒丝、木耳丝及酒、盐、酱油、糖,覆盖,以强微波5分钟后,取出,盘边饰以香菜即可。
炒肚丝说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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炒肚丝的制作材料

主料:猪肚300克 竹笋350克 木耳(水发) 100克

辅料:辣椒(红、尖)45克

调料:香油10克 大蒜(白皮)10克 色拉油20克 子姜8克 盐8克 醋30克 花椒30克 料酒5克 盐5克 酱油20克 白砂糖5克

炒肚丝怎么做好吃
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒肚丝的热量
能量795.92千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质57.75克,脂肪44.34克,碳水化合物60.78克,叶酸21.74微克,膳食纤维19.17克,胆固醇870毫克,维生素A120.8微克,胡萝卜素690.54微克,硫胺素0.66毫克,核黄素1.19毫克,烟酸12.53毫克,维生素C84.16毫克,维生素E30.89毫克,钙333.83毫克,磷838.03毫克,钾2305.37毫克,钠6593.59毫克,碘0.48微克,镁176.53毫克,铁21.56毫克,锌9.2毫克,硒38.54微克,铜0.81毫克,锰7.5毫克, 炒肚丝的做法,炒肚丝怎么做
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