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鱼香平菇的做法,鱼香平菇怎样做?

鱼香平菇是一道私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼香平菇的做法,协助您做出美味可口的鱼香平菇。

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鱼香平菇的做法
1.泡椒洗净切成末;姜洗净去皮切成末;大蒜剥去蒜衣,切成蒜末;大葱去根洗净切成葱花;平菇洗净沥干水,撕成大片;再把鸡蛋、生粉、精盐调匀成糊,与平菇拌匀;把酱油、醋、味精、白糖、胡椒粉、素汤150毫升、生粉、精盐调成芡汁。2.炒锅放在旺火上,下油烧至五成热,逐一放入平菇片,炸熟,至其金黄色时捞出,盛在盘内;锅内留油少量,放入泡红辣椒末,炒香至油红色,再放入姜,蒜炒出香味,而后烹入芡汁,再放入葱花推匀,淋在平菇上即成。
鱼香平菇说明:

工艺:炸烹

口味:酸辣味

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鱼香平菇的制作材料

主料:平菇250克

辅料:鸡蛋120克 泡椒25克

调料:淀粉(豌豆)10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 植物油70克

鱼香平菇怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
鱼香平菇的热量
能量256.17千卡,维生素B60.23毫克,蛋白质22.12克,脂肪10.96克,碳水化合物30.63克,叶酸173.46微克,膳食纤维4.42克,胆固醇702毫克,维生素A288.3微克,胡萝卜素40微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.54毫克,烟酸10.56毫克,维生素C0.7毫克,维生素E3.19毫克,钙91.92毫克,磷320.99毫克,钾789.22毫克,钠1836.96毫克,碘35.01微克,镁61.59毫克,铁5.57毫克,锌3.02毫克,硒18.5微克,铜0.43毫克,锰0.65毫克, 鱼香平菇的做法,鱼香平菇怎么做
制作鱼香平菇的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。