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家常菜谱防癌抗癌食谱大全

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麻香芦笋

【工艺】:拌

【口味】:麻酱味

【标签】:家常菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将鲜芦笋削去老皮,洗净后切条;2. 将切好的芦笋放入沸水中焯一下,捞出沥干水分;3. 加入适量的盐、调稀的芝麻酱拌匀即可。

菠菜色拉

【工艺】:凉菜

【口味】:咸酸味

【标签】:私家菜 益智补脑食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 取2个熟蛋黄搓碎,加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀,制成蛋黄泥,再慢慢滴入少许植物油,搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用;2. 将菠菜择洗干净,用开水略烫,捞出控水,切成段,盛在盘中央;3. 葱头去老皮,洗净,切成末;4. 将鸡蛋煮熟剥去皮,每个切成6瓣,码在菠菜上,葱头末加醋油沙司拌匀,浇在菠菜上即可。

薏米莲子粥

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:快餐/主食 气血双补食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱

【做法】:1.将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米,粳米均淘洗干净。2.将锅内倒入水,放入薏米,粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子,待煮至薏米,粳米开花发黏,莲子内熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。

猴头黄瓜片

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将黄瓜洗净,切成菱形片;2. 香菜择洗干净切段;3. 水发猴头洗净,顺毛切成片,挤出水分,加淀粉、蛋清搅拌均匀,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用;4. 炒锅注油烧热,放入猴头片,水发海米(虾米),加精盐、料酒、葱姜丝翻炒,再放入黄瓜片,淋入香油,撒入香菜、味精即可。

鲜蘑菜心

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净,面上剞上十字花刀。2.锅内加油30克烧热,放入葱、姜末各5克炸香,下入菜心用小火煸炒,加入精盐2克,白糖5克,鲜汤炒几下,放入鲜蘑炒至断生,倒入漏勺。3.锅内另加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅,烹入料酒,倒入鲜蘑、菜心,加白糖、精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

芋头肉片粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:快餐/主食 夏季养生食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥干水分;2. 芋头去皮,切成厚片;3. 猪瘦肉洗净切片,放入温油锅中煸炒片刻,盛起备用;4. 锅内加入约2000毫升冷水,加入粳米,用旺火煮沸;5. 然后加入芋头片、猪瘦肉片,用中小火慢煮至米烂肉熟,加盐调味即可。

海鲜酿苦瓜

【工艺】:包裹蒸

【口味】:清苦味

【标签】:福建菜 营养不良食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.苦瓜洗净,横切1 厘米厚的段24 个,挖去中间的瓜瓤,入沸水锅氽1分钟取出,用冷水过凉,控干水分。 2.虾肉、肥膘肉剁成茸,加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清,搅打上劲后加?肉,搅拌成馅,分24 等份填入苦瓜,面上拌平,入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁,倒入锅中,加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上,旁边围上西红柿即成。

乌梅大枣炖黄鱼

【工艺】:原炖

【口味】:酸咸味

【标签】:家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 产后调理食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 黄花鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,再切成大块,用水冲洗干净;2. 乌梅、大枣分别用水洗净;3. 鱼块放入炖盅内,倒入鲜汤,放在火上烧沸,撇去表面浮沫;4. 再放入乌梅、大枣,加盖,用小火炖1小时左右;5. 待鱼熟后,放精盐、味精调好口味即成。

蒜苔熘鸡丝

【工艺】:溜

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝;2. 以清水浸漂透去血水,沥干水分,放入精盐、蛋清豆粉(蛋清25克加豆粉25克)拌匀;3. 蒜苔切在成3米的段;4. 将精盐、胡椒粉、味精、水豆粉10克(豆粉5克加水)、鲜汤调成咸鲜味汁;5. 将炒锅置旺火上,烧油至四成油温时,放入鸡丝均匀拨散至其表面色发白;6. 放入蒜苔加热翠绿色时,滗去余油;锅中留少许油,将味汁调匀倒入锅中,待收汁亮油后,起锅装盘即成。

芙蓉口蘑汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 家常菜 防癌抗癌食谱 老人食谱

【做法】:1. 将口蘑洗净,切成薄片;2. 冬笋、火腿洗净切片;3. 鸡蛋去黄留清于碗内,加入水和精盐,用竹筷搅打起泡,上笼蒸熟取出;4. 坐锅点火放油,油热后加入汤汁,同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片;5. 待煮沸入味时倒入碗内,然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片,放在口蘑上即成。