凉拌香椿是一道美容养颜食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱，口味酸辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析凉拌香椿的做法，协助您做出美味可口的凉拌香椿。
| 凉拌香椿的做法 |
| 1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开；2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。 |
| 凉拌香椿说明： |
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工艺：拌 口味：酸辣味 |
| 凉拌香椿的制作材料 |
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主料：香椿400克 辅料： 调料：味精1克 醋2克 盐2克 姜5克 香油15克 酱油2克 |
| 凉拌香椿怎么做好吃 |
| 香椿鲜嫩，投入沸水中一焯即出，生味尽去，椿香四溢。 |
| 凉拌香椿的热量 |
| 能量329.31千卡,蛋白质7.42克,脂肪16.6克,碳水化合物44.71克,叶酸0.46微克,膳食纤维7.34克,维生素A469.4微克,胡萝卜素2808.5微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.49毫克,烟酸3.7毫克,维生素C160.2毫克,维生素E14.43毫克,钙388.45毫克,磷595.29毫克,钾716.83毫克,钠1007.39毫克,碘0.05微克,镁149.69毫克,铁16.02毫克,锌9.09毫克,硒1.81微克,铜0.37毫克,锰1.66毫克, 凉拌香椿的做法，凉拌香椿怎么做 |
| 制作凉拌香椿的小贴士： |
| 1. 远在汉代，我国人民便开始食用香椿，并将其作为贡品，奉献给皇亲国戚享用；2. 香椿，以谷雨前采摘上市者最佳。谚曰：“雨前椿芽雨后笋”。其时，枝肥质嫩，椿香浓郁，可作多种佳肴。而制作简单又富于风味者莫过于凉拌香椿，沸水一烫，即可入馔。此菜本味突出，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人，是报春时菜。明代屠本峻有诗曰：“香椿香椿生元花，叶娇枝嫩成权桩。不比海上大椿八千岁，岁岁人不采其芽。香椿香椿慎勿烨，儿童扳摘来点茶，嚼之竟日香齿牙。” |
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