清炒肉丝是一道私家菜 补血食谱 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析清炒肉丝的做法，协助您做出美味可口的清炒肉丝。
| 清炒肉丝的做法 |
| 1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条（即直葱），姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。2. 肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。 |
| 清炒肉丝说明： |
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工艺：清炒 口味：咸鲜味 |
| 清炒肉丝的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)200克 辅料：竹笋50克 鸡蛋清30克 调料：植物油50克 盐2克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 |
| 清炒肉丝怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 清炒肉丝的热量 |
| 能量313.61千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.09克,脂肪8克,碳水化合物14.64克,叶酸2.78微克,膳食纤维1.36克,胆固醇120毫克,维生素A24.75微克,胡萝卜素16.4微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.46毫克,烟酸10.9毫克,维生素C3.35毫克,维生素E0.7毫克,钙37.64毫克,磷440.08毫克,钾1090.61毫克,钠1115.2毫克,碘15.4微克,镁54.43毫克,铁8.93毫克,锌12.41毫克,硒16.71微克,铜0.33毫克,锰0.89毫克, 清炒肉丝的做法，清炒肉丝怎么做 |
| 制作清炒肉丝的小贴士： |
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