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蟹黄鲜贝的做法,蟹黄鲜贝怎样做?

蟹黄鲜贝是一道上海菜,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄鲜贝的做法,协助您做出美味可口的蟹黄鲜贝。

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蟹黄鲜贝的做法
1.鲜贝用清水洗净沥干,放入盛器,加蛋清,干淀粉拌和上浆,绿叶菜清水洗净。 2.炒锅上火,下油烧至六七成热,将鲜贝入锅,滑至颜色变白,肉质饱满,捞起沥油。 3.锅内留油少许置火上,先下蟹黄略炒,加酒,精盐,味精,鲜汤50克,烧沸后放入鲜贝稍炒,下湿淀粉勾芡,淋上少许熟油,出锅装盘即成。
蟹黄鲜贝说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜

蟹黄鲜贝的制作材料

主料:鲜贝300克 蟹黄75克 鸡蛋70克 菠菜20克

辅料:

调料:黄酒15克 盐3克 味精1克 猪油(炼制)75克 淀粉(豌豆)10克

蟹黄鲜贝怎么做好吃
备熟猪油350克。
蟹黄鲜贝的热量
能量1021.53千卡,蛋白质57.63克,脂肪82.42克,碳水化合物19.28克,叶酸96.89微克,膳食纤维0.37克,胆固醇827.25毫克,维生素A281.45微克,胡萝卜素584微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.87毫克,烟酸7.85毫克,维生素C6.4毫克,维生素E9.92毫克,钙144.61毫克,磷602.59毫克,钾861.66毫克,钠1731.14毫克,碘23.84微克,镁114.38毫克,铁4.38毫克,锌7.29毫克,硒182.42微克,铜0.14毫克,锰1.23毫克, 蟹黄鲜贝的做法,蟹黄鲜贝怎么做
制作蟹黄鲜贝的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。