当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 冬笋炒腊肉怎么做?冬笋炒腊肉的家常做法

冬笋炒腊肉的做法,冬笋炒腊肉怎样做?

冬笋炒腊肉是一道江西菜 健脾开胃食谱 单身食谱 防癌抗癌食谱,口味豆豉味,【家常菜食谱大全】为您详解解析冬笋炒腊肉的做法,协助您做出美味可口的冬笋炒腊肉。

输入需要查询的菜名:

冬笋炒腊肉的做法
1. 将腊肉洗净,切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;2. 冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片;3. 青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;4. 热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。
冬笋炒腊肉说明:

工艺:生炒

口味:豆豉味

标签: 【江西菜】 【健脾开胃食谱】 【单身食谱】 【防癌抗癌食谱

冬笋炒腊肉的制作材料

主料:腊肉(生)200克 冬笋200克

辅料:青蒜15克

调料:味精5克 料酒15克 白砂糖5克 猪油(炼制)50克 盐3克 豆豉5克

冬笋炒腊肉怎么做好吃
1. 加入鲜汤,用小火焖3分钟左右,使原料入味,再收汁;2. 腊肉,是一种具有独特风味肉制品,好的腊肉,外表干燥,没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色,脂肪是微黄色,没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉,外表湿润,严重发霉,肌肉松软,是暗黑色,脂肪是深黄色,有严重的酸败味,有哈喇味或臭味。
冬笋炒腊肉的热量
能量1566.35千卡,蛋白质35.37克,脂肪147.8克,碳水化合物28.14克,膳食纤维2.15克,胆固醇292.5毫克,维生素A246.2微克,胡萝卜素248.5微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.19毫克,烟酸1.34毫克,维生素C4.4毫克,维生素E17.22毫克,钙99.71毫克,磷616.5毫克,钾893.82毫克,钠3129.74毫克,镁83.21毫克,铁15.62毫克,锌7.16毫克,硒47.54微克,铜0.23毫克,锰0.33毫克, 冬笋炒腊肉的做法,冬笋炒腊肉怎么做
制作冬笋炒腊肉的小贴士: