鱼烩蟹柳是一道私家菜 滋阴食谱 关节炎食谱 利尿食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鱼烩蟹柳的做法,协助您做出美味可口的鱼烩蟹柳。
鱼烩蟹柳的做法 |
1.鱼脯去皮,切成长8厘米、粗0.3厘米的丝,加入精盐、蛋清豆粉(蛋清15克加豆粉10克)拌匀。蟹柳、熟(煮熟)丝瓜皮、冬笋(煮熟)切成0.3厘米的丝。2.将精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、料酒、芝麻油、鲜汤、水豆粉10克(豆粉5克加水)调成咸鲜味汁。 3.炒锅置火上,烧油至三成热,放入鱼丝滑散籽,滗去余油,加入蟹柳丝、熟冬笋丝、丝瓜皮丝烩炒至匀,倒入咸鲜芡汁。待收汁稠后推匀,起锅装盘即成。 |
鱼烩蟹柳说明: |
工艺:烩 口味:咸鲜味 |
鱼烩蟹柳的制作材料 |
主料:蟹肉150克 草鱼150克 辅料:冬笋50克 丝瓜20克 鸡蛋清15克 调料:盐2克 味精1克 胡椒粉1克 葱汁5克 姜汁3克 料酒5克 香油5克 植物油40克 黄豆粉20克 |
鱼烩蟹柳怎么做好吃 |
本品需植物油约150克。 |
鱼烩蟹柳的热量 |
能量404.75千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质54.98克,脂肪14.47克,碳水化合物15.52克,叶酸103.44微克,膳食纤维1.94克,胆固醇168毫克,维生素A22.2微克,胡萝卜素134.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.27毫克,烟酸7.44毫克,维生素C1.5毫克,维生素E18.36毫克,钙430.01毫克,磷583.76毫克,钾1231.16毫克,钠1340.03毫克,碘0.08微克,镁132.14毫克,铁6.77毫克,锌4.65毫克,硒69.27微克,铜2.31毫克,锰0.92毫克, 鱼烩蟹柳的做法,鱼烩蟹柳怎么做 |
制作鱼烩蟹柳的小贴士: |
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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