当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 威化姜葱鸭怎么做?威化姜葱鸭的家常做法

威化姜葱鸭的做法,威化姜葱鸭怎样做?

威化姜葱鸭是一道家常菜 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析威化姜葱鸭的做法,协助您做出美味可口的威化姜葱鸭。

输入需要查询的菜名:

威化姜葱鸭的做法
1. 光鸭去净绒毛,吸干水分;2. 鸭用精盐(10克)、味精(10克)、绍酒(10克),匀涂鸭身;3. 把姜、葱拍裂;4. 加精盐(15克)、味精(12克)、绍酒(15克),再加入八角、丁香混匀;5. 然后放入鸭腹内,用中火炖至熟;6. 将鸭去净腹内各料后,涂上老抽;7. 把花生油烧至200摄氏度,下鸭炸成大红色,取起,原只放在碟中;8. 再炸威化,取起,围于鸭边;9. 在油锅中倒入炖鸭的原汁,加入蒜茸、葱米、菇米、味精、老抽,用湿淀粉打芡;10. 再加麻油、包尾油拌匀;11. 分盛三小碟,与烹好的鸭同上席。
威化姜葱鸭说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【滋阴食谱】 【防癌抗癌食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱

威化姜葱鸭的制作材料

主料:鸭1250克

辅料:威化25克 香菇(鲜)15克

调料:姜25克 大葱55克 八角3克 丁香3克 味精25克 盐25克 老抽50克 料酒25克 香油5克 淀粉(玉米)3克 大蒜(白皮)5克 花生油125克

威化姜葱鸭怎么做好吃
本品有油炸过程,需备花生油约2500克。
威化姜葱鸭的热量
能量4359.17千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质209.64克,脂肪377.37克,碳水化合物35.79克,叶酸31.74微克,膳食纤维4.34克,胆固醇1175毫克,维生素A663.51微克,胡萝卜素80.4微克,硫胺素1.08毫克,核黄素2.84毫克,烟酸54.28毫克,维生素C3.15毫克,维生素E59.65毫克,钙183.53毫克,磷1669.02毫克,钾2780.31毫克,钠16203.94毫克,碘1.45微克,镁226.47毫克,铁35.84毫克,锌18.14毫克,硒155.85微克,铜3.2毫克,锰2.95毫克, 威化姜葱鸭的做法,威化姜葱鸭怎么做
制作威化姜葱鸭的小贴士: