草帽鸽蛋是一道北京菜 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 失眠食谱 心悸食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析草帽鸽蛋的做法，协助您做出美味可口的草帽鸽蛋。
| 草帽鸽蛋的做法 |
| 1.将火腿切成丝；香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.将12个白瓷酒盅内抹上凝固的猪油,将鸽蛋逐个磕去每个酒盅内，上屉蒸熟取出，把鸽蛋羹从酒盅内取出，码在盘内，用火腿、香菜在鸽蛋羹上点缀一下。3.勺内放入底油，用葱、姜块炝锅，添入鸡汤，取出葱、姜块，加上精盐、花椒水、绍酒，烧开后撇净浮沫，放上味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾成米汤芡，淋上明油，浇在鸽蛋羹上即可。 |
| 草帽鸽蛋说明： |
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工艺：清蒸 口味：咸鲜味 |
| 草帽鸽蛋的制作材料 |
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主料：鸽蛋300克 辅料：金华火腿15克 香菜10克 调料：盐1克 味精1克 猪油（炼制）50克 黄酒10克 花椒2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 |
| 草帽鸽蛋怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 草帽鸽蛋的热量 |
| 能量1034.99千卡,维生素B61.09毫克,蛋白质35.91克,维生素B1212.69微克,脂肪102.26克,泛酸1.86毫克,碳水化合物10.68克,叶酸195.63微克,膳食纤维0.96克,生物素36微克,胆固醇1501.2毫克,维生素D6微克,维生素A137.21微克,胡萝卜素130.5微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.34毫克,维生素C5.15毫克,维生素E11.76毫克,钙334.25毫克,磷660.17毫克,钾462.31毫克,钠745.4毫克,碘0.15微克,镁85.76毫克,铁13.34毫克,锌5.38毫克,硒58.15微克,铜0.5毫克,锰0.33毫克, 草帽鸽蛋的做法，草帽鸽蛋怎么做 |
| 制作草帽鸽蛋的小贴士： |
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