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芋头糕的做法,芋头糕怎样做?

芋头糕是一道广州菜 甜品/点心 美容养颜食谱 乌发食谱 明目食谱,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析芋头糕的做法,协助您做出美味可口的芋头糕。

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芋头糕的做法
1. 将大米(稻米)用清水浸泡1 小时30 分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克;2. 选用淀粉性好的芋头,切成小粒,放在盆里;3. 芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上;4. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40 分钟,至芋粒熟;5. 用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10 分钟;6. 将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2 分钟,取出晾凉;7. 晾凉后的蒸糕切成约30 块即可。8. 食时再加热或用油煎。
芋头糕说明:

工艺:粉蒸

口味:五香味

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芋头糕的制作材料

主料:芋头2500克 稻米1000克

辅料:虾米50克

调料:五香粉25克 小葱25克 胡椒粉10克 盐30克

芋头糕怎么做好吃
南国风味,秋冬食品。
芋头糕的热量
能量5662.7千卡,蛋白质152.46克,脂肪16.62克,碳水化合物1258.74克,叶酸490.12微克,膳食纤维33.9克,胆固醇262.5毫克,维生素A721.5微克,胡萝卜素4216微克,硫胺素2.63毫克,核黄素1.84毫克,烟酸39.66毫克,维生素C155.25毫克,维生素E19.1毫克,钙1377.55毫克,磷2848.2毫克,钾11094.85毫克,钠15114.64毫克,碘65.07微克,镁1072.9毫克,铁63.64毫克,锌32.14毫克,硒99.01微克,铜13.82毫克,锰20.99毫克, 芋头糕的做法,芋头糕怎么做
制作芋头糕的小贴士:
芋头:芋头忌于香蕉同食。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”