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瓤馅豆腐蛋的做法,瓤馅豆腐蛋怎样做?

瓤馅豆腐蛋是一道私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析瓤馅豆腐蛋的做法,协助您做出美味可口的瓤馅豆腐蛋。

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瓤馅豆腐蛋的做法
1. 将豆腐压成泥,加精盐、香油、面粉、水淀粉拌匀,分成4份;2. 将2/3的水发木耳、2/3的冬笋以及冬菇、油菜梗洗净,分别切碎末;3. 余下木耳撕成小朵,冬笋切成片;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 炒锅注油烧热,放入木耳末、冬笋末、冬菇末、油菜末煸炒,加酱油、精盐炒匀制成馅,分成四份;6. 将四份豆腐泥压成饼状,分别包入四份馅,团成鸭蛋形,下入热油锅内炸至金黄色,捞出控油;7. 炒锅注油烧热,放入余下的笋片、木耳,加酱油、白糖、水烧开,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在鸭蛋上即可。
瓤馅豆腐蛋说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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瓤馅豆腐蛋的制作材料

主料:豆腐(北)150克 油菜100克

辅料:木耳(水发) 25克 冬笋25克 香菇(鲜)25克

调料:植物油20克 香油5克 酱油5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 小麦面粉6克 盐3克 味精2克

瓤馅豆腐蛋怎么做好吃
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
瓤馅豆腐蛋的热量
能量309.95千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质19.62克,脂肪17.95克,碳水化合物24.42克,叶酸117.72微克,膳食纤维7.21克,维生素A114.5微克,胡萝卜素690微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.2毫克,烟酸1.81毫克,维生素C36.75毫克,维生素E18.87毫克,钙289.14毫克,磷258.79毫克,钾416.22毫克,钠1700.07毫克,碘0.29微克,镁144.83毫克,铁5.63毫克,锌1.83毫克,硒5.83微克,铜0.21毫克,锰0.73毫克, 瓤馅豆腐蛋的做法,瓤馅豆腐蛋怎么做
制作瓤馅豆腐蛋的小贴士: