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鲤鱼粥的做法,鲤鱼粥怎样做?

鲤鱼粥是一道春季养生食谱 通乳食谱 水肿食谱 清热解毒食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鲤鱼粥的做法,协助您做出美味可口的鲤鱼粥。

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鲤鱼粥的做法
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2. 鲤鱼段洗净,放入盆内,用盐涂擦后腌15分钟左右。3. 锅置旺火上,放色拉油烧至七成热,下鱼段,煎至两面呈黄色,烹料酒,放葱段和冷水,旺火烧沸15分钟,至鱼肉离骨、七八成熟时出捞出,拆下鱼肉,放入盆内,加猪油和酱油拌匀。4. 剔出的鱼骨放回原锅的鱼汤内,熬至色白转浓,滤去骨渣。5. 另用一锅上火,倒入鱼汤,旺火烧沸后倒入粳米,煮开后改用小火,煮约45分钟,见米烂汤稠时下入鱼肉拌匀,旺火烧滚后,盛入碗内,撒上姜丝、葱末、香菜末即成。
鲤鱼粥说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【春季养生食谱】 【通乳食谱】 【水肿食谱】 【清热解毒食谱

鲤鱼粥的制作材料

主料:粳米100克 鲤鱼200克

辅料:

调料:香菜15克 大葱10克 姜10克 香油10克 猪油(炼制)3克 酱油6克 料酒6克 盐4克

鲤鱼粥怎么做好吃
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
鲤鱼粥的热量
能量692千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质43.8克,脂肪21.91克,碳水化合物81.57克,叶酸96.81微克,膳食纤维1.3克,胆固醇170.79毫克,维生素A83.66微克,胡萝卜素197.4微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.3毫克,烟酸7.26毫克,维生素C7.9毫克,维生素E10.81毫克,钙139.99毫克,磷553.59毫克,钾867.08毫克,钠2037.34毫克,碘9.77微克,镁120.39毫克,铁4.31毫克,锌5.83毫克,硒33.54微克,铜0.37毫克,锰1.94毫克, 鲤鱼粥的做法,鲤鱼粥怎么做
制作鲤鱼粥的小贴士: